Nóng hôi hổi ngày rét với bánh nướng nhân tỏi

(Phunutoday)- Bạn đã bao giờ chiêu đãi cả nhà món bánh nướng nhân tỏi rất đơn giản nhưng cuốn hút này chưa? Và đặc biệt chúng rất thích hợp để ăn những ngày rét mướt thế này đấy!

Tôi đã học được công thức làm bánh rất đơn giản này từ bà ngoại của tôi. Khi ấy nhà tôi mới chỉ có một cái lò nướng cũ kỹ. Và rồi từ ngày bà ngoại già yếu hơn, tôi thỉnh thoảng cuối tuần rỗi rãi vẫn thường làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà, đặc biệt là vào những ngày mùa đông giá lạnh.

Tôi đã học được công thức làm bánh rất đơn giản này từ bà ngoại của tôi. Khi ấy nhà tôi mới chỉ có một cái lò nướng cũ kỹ.

Mỗi khi làm bánh xong, tôi vẫn thường rất tự hào và thấy vui vì đã tự tay làm được hoàn hảo loại bánh này mà không cần phải có sự theo dõi của bà trong suốt quá trình tôi làm như trước nữa.

Thành phần:

* Đối với vỏ bánh

- 1,5 tách bột mỳ

- 1/2 - 1 muỗng canh nước ấm

- 1/2 muỗng canh men làm bánh (để tạo độ nở cho bánh)

- 1 chút muối

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng canh dầu ô liu

Trộn bột mì, men làm bánh, nước ấm, muối và đường cho đến khi bạn tạo được một hỗn hợp bột có độ hơi dính và mịn.

* Đối với nhân tỏi:

- 6 muỗng canh bơ ướp muối ở nhiệt độ phòng

- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ

- 2 muỗng canh lá rau mùi cắt nhỏ

Thực hiện làm bánh

1. Trộn bột mì, men làm bánh, nước ấm, muối và đường cho đến khi bạn tạo được một hỗn hợp bột có độ hơi dính và mịn.

Bọc bột vừa nhào được trong một màng bọc thực phẩm và giữ chúng ở một nơi ấm trong khoảng 45 phút.

2. Thêm dầu ô liu vào và tiếp tục nhào bột bằng tay cho đến khi chúng hòa quyện với nhau. Quá trình nhào bột này sẽ mất khoảng 4-5 phút.

3. Bọc bột vừa nhào được trong một màng bọc thực phẩm và giữ chúng ở một nơi ấm trong khoảng 45 phút.

Trong quá trình chờ đợi, bạn có thể làm nhân bánh. Trộn tất cả hỗn hợp tỏi, bơ ướp muối, lá rau mùi cắt nhỏ...

Trong quá trình chờ đợi, bạn có thể làm nhân bánh. Trộn tất cả hỗn hợp tỏi, bơ ướp muối, lá rau mùi cắt nhỏ...

4. Thoa mỡ vào một chảo nướng hoặc sử dụng dầu ô liu để bôi trơi chảo nướng.

5. Nhào bột  và chia bột thành hai phần bằng nhau.

Nhào bột  và chia bột thành hai phần bằng nhau.

6. Chuyển một phần của số bột vừa chia và nhào chúng thành một miếng bột có hình chữ nhật với độ dày ½ cm. Áp dụng thoa thêm dầu nếu bột vẫn còn dính.

7. Lây lan đều đặn trên bề mặt miếng bột khoảng 2 muỗng canh tỏi.

Lây lan đều đặn trên bề mặt miếng bột khoảng 2 muỗng canh tỏi.

8. Cuộn tròn miếng bột hình chữ nhật một cách từ từ sao cho những vòng tròn bánh khít nhau và không bị rơi ra.

9. Cắt miếng bột vừa cuộn thành 2 nửa và mỗi 2 nửa lại tiếp tục cắt thành 2 phần bằng nhau để được 4 phần bánh bằng nhau.

Cuộn tròn miếng bột hình chữ nhật một cách từ từ sao cho những vòng tròn bánh khít nhau và không bị rơi ra.

10. Bây giờ đặt những miếng bánh nhân tỏi lên mặt chảo mỡ. Tiếp tục cuộn nốt số phần bột còn lại như các bước y hệt ở trên.

11. Cho thêm một chút sữa trên các miếng bánh nướng nhân tỏi và tiếp tục cho thêm một chút tỏi lên phía trên những chiếc bánh nướng nhỏ xinh.

Cắt miếng bột vừa cuộn thành 2 nửa và mỗi 2 nửa lại tiếp tục cắt thành 2 phần bằng nhau để được 4 phần bánh bằng nhau.

Nếu bạn có sẵn hạt vừng, bạn cũng có thể rắc chúng lên lớp trên cùng của bánh để có hương vị thơm hơn.

12. Bật lò nướng trước khoảng 20 phút ở nhiệt độ lò nướng 180 độ C.

Nếu bạn có sẵn hạt vừng, bạn cũng có thể rắc chúng lên lớp trên cùng của bánh để có hương vị thơm hơn.

13. Nướng bánh khoảng 30 – 35 phút cho đến khi những đầu bánh có màu vàng nâu.

Lưu ý:

- Những chiếc bánh nướng nhân tỏi rất mềm mại và có một hương vị tuyệt vời. Chúng rất thích hợp để đãi cả nhà vào những dịp cuối tuần có gió mùa về như thế này.

Những chiếc bánh nướng nhân tỏi rất mềm mại và có một hương vị tuyệt vời. Chúng rất thích hợp để đãi cả nhà vào những dịp cuối tuần có gió mùa về như thế này.

- Để thưởng thức thơm ngon và hấp dẫn, bạn nên ăn những chiếc bánh nướng nhân tỏi khi chúng còn nóng hôi hổi nhé.

- Lượng nước khi nhào vỏ bánh phụ thuộc nhiều vào loại bột mì mà bạn đang sử dụng.

Bạn có thể thêm 1 muỗng cafe vào trong bột bánh để tăng gấp đôi hương vị của chúng.

- Số lượng men làm bánh có thể được giảm nếu bạn không thích hương vị của men bánh quá nhiều trong bánh nướng của bạn. Bạn có thể thêm 1 muỗng cafe vào trong bột bánh để tăng gấp đôi hương vị của chúng.