Thứ Năm, 22 tháng 8, 2013

Mát trời thưởng thức 3 món sườn

Thưởng thức các món sườn ngon, nóng hổi trong thời tiết mát mẻ là hợp nhất.
Canh sườn nấu sấu
Trời mát được thưởng thức bát canh sườn nấu sấu chua chua, thơm nức này thì thật chẳng còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 400 g
- Sấu tươi: 5-7 quả
- Rau rút: 1 mớ
- Hành hoa (nếu thích)
- Gia vị: hạt nêm, mì chính.
Mát trời thưởng thức 3 món sườn
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi rửa lại lần nữa với muối.
- Để nước sườn trong bạn chỉ việc cho sườn vào nồi đổ 1 bát tô nước vào đun sôi sau đó hạ bớt lửa ninh nhỏ lửa. Thấy nước cạn ta thêm nước vào linh tiếp đến khi sườn mềm.
- Rau rút nhặt sạch lấy phần non, sấu cạo vỏ cắt khoanh
- Khi sườn chín cho sấu vào đun thêm khoảng 2-3 phút. Nêm gia vị vừa miệng.
Mát trời thưởng thức 3 món sườn
- Cuối cùng thả rau rút vào đun lửa lớn. Tắt bếp, nêm mì chính. Cho canh sườn nấu sấu ra bát.
- Mùa hè sấu xanh rất nhiều, rau rút tươi non rất thơm phù hợp vì thế hay mua và nấu món canh này cho cả nhà thưởng thức nhé chị em!
Lưu ý: Khi ăn có thể dùng thìa dằm sấu cho tan. Nếu canh sườn nấu sấu đủ chua thì bỏ qua bước này nhé. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Sườn rang tỏi
Nguyên liệu:
- 600g sườn non
- 100g tỏi
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- ½ thìa cà phê muối
- Dầu để chiên
Mát trời thưởng thức 3 món sườn
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, để ráo, ướp với nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, trộn đều để gia vị thật thấm vào sườn, để khoảng 2 – 3 tiếng.
- Tỏi bóc vỏ, 50g đem giã nhuyễn, 50g còn lại vắt lấy nước ướp vào sườn, để thêm 2 tiếng nữa.
- Bắc chảo nóng, cho ít dầu vào chiên sườn vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
 Dùng sườn rang tỏi với cơm nóng, có thể thêm cà chua, dưa leo và bắp cải chua ăn kèm.
Sườn nướng
Món sườn nướng thơm nức đầy mê hoặc sẽ hút hồn cả gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- Sườn: 500gr
- Gừng, hành, tỏi, sả, ớt
- Mật ong: 1 thìa nhỏ
- Nước tương: 1 thìa ăn cơm
- Dầu vừng
- Rượu: 1 thìa nhỏ
- Hạt nêm, gia vị
Mát trời thưởng thức 3 món sườn
Cách làm:
- Sườn đem chặt miếng dài cỡ ngón tay út, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn.
- Gừng, hành, tỏi, sả, ớt rửa sạch. Bóc bỏ vỏ (bỏ hạt) rồi đem băm (thái)  nhỏ.
- Ướp sườn với nước tương, mật ong, rượu, một ít hạt nêm, gia vị và tất cả các loại gia vị ở bước 2. Sau đó đậy kín cất vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho sườn ngấm gia vị.
- Cho sườn vào hấp qua trong khoảng 10 phút. Trong lúc hấp sườn thì bật trước lò nướng ở nhiệt độ 250oC để lò nóng.
Mát trời thưởng thức 3 món sườn
- Xếp sườn lên khay nướng, cho khay vào lò, nướng vàng mặt sườn thì lấy khay sườn ra. Dùng cọ quét một lượt dầu vừng vào khắp mặt các miếng sườn. Sau đó trở mặt miếng sườn, quét dầu vừng vào mặt còn lại rồi lại cho khay sườn vào lò, nướng vàng mặt sườn.
Phần gia vị ướp sườn có thể cho vào khay hứng mỡ khi nướng mặt còn lại của sườn (không nên cho vào từ đầu sẽ làm cháy gia vị). Khi sườn nướng đã vàng đều các mặt thì cho sườn ra đĩa rồi rắc chỗ gia vị này lên.

3 món nộm ngon, giòn ngày nắng

Một đĩa nộm ngon mát thật thích hợp trong một bữa cơm ngày nắng nóng thế này.
Nộm gà xé phay
Nộm gà xé phay sẽ mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Đùi gà ta: 400 gr
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Chanh: 2 quả
- Hành khô, gừng
- Rau răm, lá chanh
- Lạc rang giã dập
- Bột canh, đường, hạt tiêu
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
Cách làm:
- Đùi gà rửa sạch, luộc chín cùng một củ hành khô và mẩu gừng đập dập.
- Hành tây thái sợi nhỏ, ngâm vào bát nước đá. Sau đó vớt ra, vảy ráo rồi trộn hành tây với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 3 – 4 thìa cà phê đường.
- Cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Trộn đều vào cà rốt một ít nước cốt chanh và đường giống như trộn với hành tây, để qua một bên cho ngấm.
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
- Lá chanh và rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái chỉ.
- Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Phần da gà thì dùng dao thái sợi. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh. Bóp đều để thịt gà ngấm gia vị.
- Khi gần ăn thì đem trộn đều tất cả: thịt gà, cà rốt, hành tây với nhau. Nêm nếm thêm đường, bột canh, nước cốt chanh sao cho đủ vị chua ngọt theo khẩu vị.
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
- Trước khi ăn thì trộn thêm rau răm, lá chanh thái chỉ và một ít hạt tiêu vào nộm thịt gà.
- Cho nộm gà xé phay ra đĩa rồi rắc lạc rang giã dập lên trên cùng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Nộm rau muống
Vị giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt của món nộm rau muống sẽ khiến cả nhà thích thú.
Nguyên liệu:
- Rau muống: 2 mớ
- Tép tươi: 150 g
- Lạc rang: 100 g
- Rau thơm các loại
- Chanh, tỏi, ớt
- Đường, súp, giấm
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
Cách làm:
- Tép rửa sạch, nhặt qua râu rồi cho nên chảo rang chín.
- Lạc rang chín, ủ khoảng 5 phút rồi sát vỏ, giã nhưng không cần giã nhỏ.
- Rau thơm các loại nhặt sạch, ngâm muối thái dối.
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
- Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá, rửa sạch ngâm muối. Đun một nồi nước sôi rồi luộc chín rau. Vớt rau ra âu nước đun sôi để nguội cho rau vào cùng vài viên đá. Cách này sẽ giúp rau được xanh hơn.
- Lần lượt vắt từng nắm rau nhỏ cho bớt nước rồi làm tơi, cho vào âu sạch. Cho tép rang chín vào.
- Hòa một bát nước cốt chanh với 2 quả chanh tươi bỏ hạt, 2 thìa giấm cùng 2 thìa súp, 2 thìa đường với tỏi đập dập, ớt thái nhỏ rưới đều lên rau. Trộn đều cho rau ngấm gia vị.
- Tiếp đến cho rau thơm thái dối vào trộn thêm lần nữa.
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
- Cuối cùng là rắc đều lạc lên, bày lên đĩa. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Nộm rau củ
Món nộm rau củ giòn hòa quyện với vị chua chua, ngọt ngọt và một chút cay cay sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Nguyên liệu:
- 2 củ su hào
- 2 củ cà rốt
- 1 mớ rau mùi
- 1 nhánh rau kinh giới
- 50g lạc
- 10g vừng
- Chanh
- Nước mắm, đường
- Ớt, dưa chuột trang trí
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
Cách làm:
- Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch nạo sợi, trộn với 1 chút muối vắt cho bớt nước.
- Rau mùi, kinh giới rửa sạch thái nhỏ. Lạc, vừng rang giã nhỏ
- Hòa tan nước mắm, đường, chanh theo tỉ lệ 1 thìa đường + 1 thìa chanh + ¾ thìa nước mắm hoặc nêm nếm tùy khẩu vị.
- Trộn đều su hào, cà rốt, rau thơm với lạc vừng và nước gia vị cho ngấm.
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
Bày nộm rau củ ra đĩa, thái lát dưa chuột, tỉa ớt trang trí. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Thực đơn siêu nhanh: 30 phút, 65 nghìn

Đôi khi mua những món ăn nấu sẵn cũng khá hấp dẫn mà tiết kiệm được nhiều thời gian cho chị em nội trợ.
Nói như vậy không có nghĩa là mình khuyến khích chị em chỉ toàn mua đồ ăn sẵn về cho gia đình. Nhưng thỉnh thoảng đổi bữa, chị em có thể mua một vài món chế biến sẵn. Sự mới lạ về hương vị cũng sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và hấp dẫn hơn. Món lòng lợn luộc có nhiều chị em thích không nhỉ? Một bát canh trùng trục chua chua, ngọt ngọt cũng rất lôi cuốn. Chị em cùng thử thực đơn này nhé!
THỰC ĐƠN NHANH GỌN
Thời gian: khoảng 30 phút
Giá thành: khoảng hơn 70.000 đồng
Khẩu phần: 3-4 người
Nguyên liệu:
- Lòng lợn luộc thập cẩm: 400g
- Trùng trục: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, rau răm
- Me/sấu/dấm bỗng
- Rau sống
- Dưa chuột:  3-4 quả
- Ổi: 500g
Món chính: Lòng lợn luộc
Tuy nói là lòng lợn luộc nhưng bao giờ các quán bán đồ ăn sẵn này cũng có rất nhiều thứ để bạn lựa chọn như lòng non, lòng già, gan, tràng, cổ hũ… Mình thích lòng thập cẩm nên chỉ mua khoảng 30.000 là được một đĩa đầy rồi (không có tràng). Bạn có thể nhờ người bán hàng chần lòng ngay tại chỗ hoặc mang về chần. Tuy nhiên nước chần của họ sẽ ngọt hơn bởi họ dùng nước luộc để chần.
Thực đơn siêu nhanh: 30 phút, 65 nghìn
Với món ăn này, chị em không mất chút thời gian nào mà vẫn có món ăn khá ngon cho ông xã và các con nhé!
Món canh: Trùng trục nấu chua
Món canh trùng trục nấu chua ngon không kém gì canh ngao. Có khác chẳng là một sự hấp dẫn khác về hương vị. Thưởng thức bát canh ngao chua chua, nóng hổi và dai dai của trùng trục rất hấp dẫn. Những ngọn rau rau ngai ngái, cay cay khiến bát canh chiều thêm thi vị. Nếu chẳng có thứ rau gia vị đơn giản này thì món canh cũng thiếu cái hồn cái sắc.
Thực đơn siêu nhanh: 30 phút, 65 nghìn
Chỉ khoảng 20 phút và 25.000 đồng là cả nhà đã có bát canh trùng trục ngon để thưởng thức rồi bạn nhé!
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Món ăn kèm: Dưa chuột chấm muối tiêu
Rất đơn giản và nhanh gọn, chị em có thể mua dưa chuột tươi ngon về, ngâm muối, rửa sạch rồi chẻ ra chấm muối tiêu. Chẳng tốn nhiều thời gian và không cầu kỳ nhưng cả nhà cũng đã có một đĩa quả thay rau ngon mát rồi. Vị giòn giòn, ngòn ngọt quyện lẫn trong muối tiêu ớt mằn mặn, cay cay thật là tuyệt.
Thực đơn siêu nhanh: 30 phút, 65 nghìn
Món tráng miệng: Ổi găng
Giờ đang là mùa ổi. Những trái ổi găng tròn xoe, tươi mỡ màng được bày bạn rất nhiều. Giá ổi găng khá rẻ, chỉ 5-8.000 đồng là chị em đã sở hữu 500g. Ổi mua về tráng miệng rất tốt hoặc chị em có thể xay ra làm nước ép cho cả nhà uống.
Thực đơn siêu nhanh: 30 phút, 65 nghìn

Thứ Năm, 8 tháng 8, 2013

Đến với thiên đường hải sản Quảng Ngãi

Quảng Ngãi đi vào lòng người không chỉ nổi danh là vùng đất địa linh nhân kiệt mà còn bởi ẩm thực với những món đặc sản mang hương vị rất riêng. Thiên nhiên mang đến cho vùng đất này ngoài những cảnh vật mà tạo hóa ban tặng mà còn là nguồn ẩm thực phong phú, tạo thành nguồn nguyên liệu phong phú cho những nghệ nhân ẩm thực kiến tạo nên mỗi món ăn như một tác phẩm nghệ thuật đích thực.
Người dân nơi đây vẫn thường hay nhắc đến câu nói : “cá Bống kho tiêu, cá Thiều nấu ngọt” để chỉ  sức hấp dẫn của món cá bống Sông Trà. Tùy theo hình dạng, màu sắc người ta chia cá bống thành nhiều loại như cá bống thệ, cá bống dô, cá bống nhọn, cá bống mú, cá bống tượng…nhưng ngon nhất là cá bống cằn và cá bống cát. Hai loại cá bống này thịt thơm, xương da trắng mềm ăn ngon miệng
Cá Bống kho tiêu thơm nức mũi (nguồn hình: google)
Cá bống đem về nhà đánh vảy, chặt hết vây và lấy hết ruột. Xong đem cá bỏ vào chiếc rổ tre có trộn ít muối hột, chà đi xát lại nhiều lần cho sạch hết vảy. Sau khi rửa cá thật sạch mới đem bỏ vào chiếc tô lớn và ướp nước mắm ngon để độ mươi phút. Lúc này mới đổ cá vào chiếc "trách đất" đã tráng một lớp mỡ hay dầu ăn đã khử rồi đổ thêm nước mắm ngon vào trách sao cho vừa xăm xắp và đun lửa riu riu cho đến lúc chín. Cuối cùng, mới dùng đũa tre trộn cá cho thật đều, nhớ trộn cho khéo tay để cá khỏi bị nát, rồi rắc tiêu bột và nước màu lên mặt. Ðậy nắp trách cho thật kín để um hơi cho nước màu và tiêu ngấm dần vào cá. Ðộ chừng năm phút sau mới đưa trách cá xuống lò nhưng nắp vẫn đậy kỹ cho đến bữa cơm mới đem ra dùng. Đặc biệt nếu cá càng kho lại nhiều lần càng thấm bởi vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm thơm dai dai của thịt cá, ăn mãi mà không chán.
Cá bống kho Phan Đình Phùng  http://www.foody.vn/quang-ngai/ca-bong-kho-phan-dinh-phung
Món ăn thứ hai du khách không thể bỏ qua khi đến với đây là Don. Nó đặc biệt là bởi sự độc quyền, không nơi nào trên dải đất hình chữ S này có thể tìm ra ngoài Quảng Ngãi. Don thuộc họ nhà hến, hình quả trám, vỏ mỏng, sắc vàng đậm. con dài nhất chưa đến 2cm, thường sống ở nước lợ vùng sông Trà Khúc, sông Vệ.
Tô Don thơm ngon ăn kèm với bánh tráng (nguồn hình: google)
Chế biến don rất đơn giản, trước khi nấu thường ngâm don cho don nhả bớt bùn đất ra. Nấu don theo tỉ lệ một bát don hai bát nước, khi don chín đãi bỏ vỏ lấy ruột, cho vào nước luộc, nêm gia vị, mắm muối. Có người sẽ ngac nhiên khi thấy chủ quán bưng ra một tô don chỉ là một bát nước màu sữa lõng bõng, điểm xuyến bên trên hành lá và hẹ xắt nhỏ. Nhưng thực ra don đọng lại dưới đáy tô, khi ăn bạn phải húp hà cái vị ngọt của nước don, bẻ miếng bánh tráng xúc những con don bé tí bên dưới mới thấy hết hương vị đặc trưng đậm đà của món ăn này.
Khu bán don ngon Phú Thọ http://www.foody.vn/quang-ngai/khu-ban-don-ngon-phu-tho-tu-nghia-quang-ngai
Nhắc đến hải sản không thể không kể đến thiên đường ẩm thực Lý Sơn bởi nơi đây có rất  nhiều món ăn chế biến từ hải sản nhưng giá cả lại rất rẻ, tha hồ cho du khách ăn uống no say mà không phải lo nghĩ về hầu bao của mình. Thôi thì tha hồ các thể loại hải sản cho bạn chọn lựa như tôm, cua, ốc, ghẹ…
Nhắc đến hải sản đầu tiên ai cũng nghĩ đến những món ốc thơm ngon luôn làm nức mũi thực khách. Lý Sơn sẽ chiêu đãi bạn với một bữa tiệc về ốc đủ các thể loại như ốc cừ, ốc tai tượng, ốc đụn, ốc bạn tay…Hãy thử gọi một đĩa ốc cừ xào và nhấm nháp một cách từ từ, chậm rãi để vị giác như được đánh thức bởi hương thơm quá đỗi ngon lành. Ốc cừ là loại ốc sinh sống nhiều quanh các gành san hô ven đảo. Con ốc nhỏ hơn đầu ngón tay cái, vỏ cứng như đá nhưng có phần ruột ngọt lừ, thêm hương sả ngào ngạt cứ khiến bạn như muốn thưởng thức mãi không thôi.

Thơm nức mũi đĩa ốc cừ xào sa tế (nguồn hình: google)
Nếu đã đặt chân đến đây bạn nên thưởng thức món cháo Nhum trứ danh, thơm nức mũi. Nhum hay còn gọi là Nhím biển, được chia thành hai loại là Nhum sọ và Nhum gai. Với Nhum người ta có thể chế biến thành nhiều món như gỏi Nhum, Nhum nướng. Nhưng có lẽ ấn tượng nhất khi chế biến Nhum vẫn là cháo Nhum.

Tô cháo Nhum béo ngậy, ngọt lành hương vị biển (nguồn hình: google)
Nhum được tách vỏ, lấy phần thịt bên trong thành từng thớ, màu vàng rộm như trứng cá. Người ta cố gắng gạn hết phần nước bên trong Nhum để cho vào đun cháo, tạo ra độ ngọt đặc trưng. Phần thịt Nhum được xào với hành khô, nêm chút gia vị, tuy nhiên không nên đảo nhiều quá, thịt Nhum sẽ nát. Cũng có thể không cần xào qua thịt, mà chỉ đợi khi cháo thật nhuyễn, cho thịt Nhum vào nồi, khuấy đều lên là được. Một bát cháo Nhum thơm phức được ăn cùng với hành lá, rau mầm mang theo đầy đủ vị tanh, ngọt, béo ngậy đặc trưng mà chỉ mình con Nhum mới có thể mang lại. Thực khách, sẽ lại được thưởng thức một hương vị độc đáo, dân dã mà ngọt ngào. Từng miếng thịt Nhum tan trên đầu lưỡi cũng với vị ngon và thơm của gạo nấu nhuyễn sẽ là hương vị khó quên với những ai từng thưởng thức món ăn dân dã, đặc sản này.
Biển miền Trung nổi danh với cua Huỳnh Đế bởi hương vị thơm ngon, chắc thịt mà nó mang lại. Còn gì tuyệt vời hơn nếu bạn ngồi trên một bãi biển lộng gió, nhâm nhi hương vị cua biển nướng hương lan tỏa ngào ngạt. Bóc lớp vỏ đen cháy, những múi thịt trắng ngần săn chắc lộ ra, chấm muối ớt ăn nghe dậy lên vị thơm ngọt đậm đà.
Cua nướng Lý Sơn thơm dậy mùi (nguồn hình: google)
Còn một đặc sản của biển mà nếu không thử bạn sẽ phải tiếc hùi hụi đó là cá Tà Ma. Cá có vảy màu đen, sống chủ yếu ở các gành đá nhô ra cạnh biển. Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn tùy theo mùa: mùa đông người dân đảo thường nướng cá, mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua, lẩu, cháo. Thịt cá dai nhưng chắc và ngọt thanh vị biển, ngon nhất là phần lườn cá. Và hẳn khi đã thưởng thức rồi, vị cá sẽ mãi theo bạn như một trong những món ẩm thực ngon nhất và con người nơi đây dâng tặng cho du khách.

Cá Tà Ma – Tặng vật của biển dành riêng cho Lý Sơn (nguồn hình: google)

Tham khảo thêm các địa điểm có phục vụ những đặc sản miền biển trên tại:
Quán Bắc Sơn  http://www.foody.vn/quang-ngai/bac-son
Nhà hàng Quê Hương http://www.foody.vn/quang-ngai/que-huong
Nhà hàng Mỹ Khê http://www.foody.vn/quang-ngai/my-khe   
Nhà hàng Phố Biển http://www.foody.vn/quang-ngai/pho-bien
Như bao vùng đất hiếu khách khác, con người Quảng Ngãi nồng hậu luôn chào đón những người bạn phương xa với tinh thần vui vẻ và yêu mến nhiệt tình nhất. Với nền văn hóa ẩm thực đa dạng đặc biệt là những món ăn về hải sản phong phú sẽ là niềm tự hào không chỉ của người dân nơi đây mà hẳn như một lời chào mời với những ai chưa từng đến với mảnh đất này.

Quán ăn phục vụ các món ăn đậm chất Việt.


Cục Gạch Quán

Mỗi khi có bạn bè là Việt Kiều hay bạn bè quốc tế đến Việt Nam, Cục Gạch Quán luôn nằm trong toplist những địa chỉ nên đến của bạn. Không chỉ nổi tiểng bởi không gian đẹp mắt, tại hiện lại cho thực khách thấy một nếp nhà Việt Nam xưa, Cục gạch quán còn nổi tiếng bởi những món ăn ba miền truyền thống. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất cho một bữa cơm thuần Việt, từ món ăn cho đến món nước gạo rang độc đáo, từ cái chén mẻ cho tới cọng rau muống dùng thay cho ống hút rất green… tất cả lại càng khiến người ta ấn tượng hơn với cái chốn ăn uống này.
Một không gian rất đỗi Việt!
Những món ăn tuy bình dị nhưng đậm chất Việt không kém.
Tham khảo thêm tại: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/cuc-gach-quan-mam-com-gia-dinh-viet-nam

Gạo

Lợi thế của quán chính là tạo được một không gian sang trọng nhưng vẫn đậm chất Việt. Cái “chất Việt” ấy thấm từ cái tên “Gạo”,  đến cung cách trang trí những chiếc lồng đèn trắng mang màu sắc sang trọng và cổ điển rất “Hội An”, đến việc có hẳn một góc trưng bày những bình chứa các loại gạo trên mọi miền đất nước, như tôn vinh loại thực phẩm xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, thực sự rất gần gũi và cũng rất thân thương…
Quán được trang trí bằng chính các loại Gạo, các màu Gạo đến từ mọi miền đất nước nhé.
Và tất nhiên, trong menu của nhà hàng, chắc chắn Gạo cũng sẽ là nhân vật chính, xuất hiện và được chế biến với nhiều phong cách khác nhau, đảm bảo làm hài lòng những thực khách khó tính nhưng vô cùng yêu mến những món ăn quê hương.
Bên cạnh các món ngon từ Gạo, các món đặc trưng vùng miền cũng được thực khách ưng dùng.
Tham khảo thêm tại: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/gao-mon-an-gia-dinh

SH – Garden

Nằm ngay trên chung cư Nguyễn Huệ, quán nhận được khá nhiều lời khen ngợi của thực khách không chỉ bởi phong cách trang trí đơn giản, nhưng ấn tượng với phong cách cổ điển Pháp và phong cách hiện đại, lối đi lên bằng thang máy cổ độc đáo, mà còn bởi thức ăn ở đây khá ngon, tạo cảm giác như một bữa cơm gia đình thứ thiệt cho khách đến ăn.
Được biết, tất cả từ phong cách décor đến menu của nhà hàng không nằm ngoài mục đích muốn gợi lên hồi ức về một Sài Gòn xưa. “Rất nhiều món ăn ngon truyền thống Việt được phục vụ nhẹ nhàng và giản dị như một bửa ăn gia đình.Lối nhỏ dẫn vào thang máy gổ xưa là lạ , vườn chuối , môn và xả trên sân thượng , cùng hòa với tiếng nhạc đồng quê văng vẳng hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn một bửa ăn gia đình ấm áp lạ thường”. Đây thực sự sẽ trở thành địa điểm rất tốt để thiết đãi những người bạn đến từ phương xa của chúng mình nhé.
Quán được design khá phong cách
Món Tôm chanh dây mới thật là xuất sắc
Tham khảo thêm tại: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/sh-garden

Hoàng Yến A La Cart

Là một trong những quán ăn lâu đời nhất của chuỗi Hoàng Yến, cũng là một trong những nhà hàng đi tiên phong chuyên phục vụ món ăn Việt, nhà hàng luôn chăm chút cho sản phẩm của mình một cách hoàn hảo nhất: Không gian sang trọng theo phong cách châu Á, nội thất hiện đại, bài trí tinh tế, cầu kỳ. Thực đơn phong phú, đa dạng các món ăn đậm đà hương vị Việt.Đã có rất nhiều bạn bè của Foody đã khẳng định rằng: nếu được chọn một nhà hàng chuyên bán món Việt, chắc chắn Hoàng Yến sẽ không phụ nằm ngoài danh sách các quán tốt nhất ở Sài Gòn.
Hoàng Yến luôn nằm trong lựa chọn của nhiều gia đình mỗi khi sum họp….
… cũng là lựa chọn hàng đầu khi thực khách muốn thiết đãi bạn bè một “mâm cơm Việt Nam”.
Tham khảo thêm tại: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/hoang-yen-a-la-cart-ngo-duc-ke

Secret Garden – Vietnam restaurant & tea house

Không gian rooftop mở tái hiện lại được khung cảnh của một khu vườn bí mật nằm giữa thành phố Sài Gòn tấp nập, những món ăn ngon lại thân thuộc như cơm nhà do “người Mẹ miền quê” – cái tên thân thương mà mọi người vẫn thường gọi đầu bếp chính ở đây chế biến, Trà – thứ đồ uống khiến bao nhiêu người mê mẩn… tất cả đều làm nên sự cuốn hút đến kỳ lạ cho Secret Garden. Foody đã thử, và cảm nhận nó… Còn bạn thì sao?
Tận hưởng sự bình yên hiếm có trong lòng thành phố nhộn nhịp.
Mâm cơm gia đình ngon như chính tay mẹ nấu.
Tham khảo thêm tại: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/secret-garden-vietnamese-restaurant-tea-house

 Mùa vàng

Không gian ở đây thật tuyệt và khiến người ta thực sự cảm thấy thoải mái, với sân vườn, bàn ghế toát lên một vẻ sang trọng nhưng không kém phần ấm áp, gần gũi.
Không gian sang trọng của Mùa Vàng
Các món ăn ngon của nhà hàng thường đi kèm với hai chữ “Mùa Vàng” như là thương hiệu riêng vậy: Ếch rang muối Mùa Vàng, Đùi heo Mùa Vàng, Hào Thái Bình Dương Mùa vàng, khô cá dứa cơm vắt… Bên cạnh những món ăn đậm chất Việt Nam vừa kể trên thì nhà hàng cũng phục vụ các món Tây dành cho thực khách nữa nhé.
Món ếch rang muối thật đã!
Tips nhỏ khi đi ăn tại đây: Nhà Hàng này đông khách lắm, nên trước khi đi ăn, Foodee nhà mình nhớ gọi điện đặt bàn trước nhé
Tham khảo thêm tại: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/mua-vang

Điểm danh các món bánh tại Miền Trung

Huế cổ kính
Nằm bên dòng sông Hương thơ mộng, xứ Huế mang trong mình một nét đẹp cổ kính của kinh thành xưa. Bên cạnh phong cảnh hữu tình, người dân giản dị, bạn còn được thưởng thức văn hóa ẩm thực phong phú mang nét đặc trưng tại vùng đất này.
Bánh bèo đã trở nên quen thuộc khắp các vùng miền nhưng khi đến Huế thưởng thức món này bạn vẫn sẽ cảm nhận được cái “chất” rất riêng tại đây. Bánh bèo được đổ trong những cái chén nhỏ với lớp bột mỏng và thêm một ít tôm cháy cùng hành bên trên bề mặt như cánh hoa trông rất thích mắt. “Chất” làm nên thương hiệu bánh bèo Huế có lẽ phải nói đến nhị tôm cháy, tóp mỡ giòn rụm và nước chấm. Nước chấm được chế biến với nước mắm, đường, ớt…một chút cay hòa quyện với vàng rụm của tóp mỡ và mùi thơm của hành để làm món ăn thêm đậm đà níu giữ những ai trót thưởng thức bánh bèo chén nơi này.
Bánh bèo, món ăn thân thuộc của người Huế
Món bánh khoái đặc trưng
Đến với Huế, bạn cũng không thể nào bỏ qua món bánh khoái đặc trưng của vùng này. Bánh được làm với bột gạo nguyên chất và được tráng trên khuôn nhỏ. Nhân bánh là sự hòa quyện từ thịt heo băm với tôm cùng nấm xé nhỏ thêm một ít giá sống đã tạo ra món bánh khoái vàng rum, giòn được ăn kèm với rau sống, nước lèo nữa thì ngon tuyệt. Nước lèo được chế biến rất đặc trưng từ gan heo, tương đậu nành, đậu phộng, mè và các loại gia vị thêm một chút mắm ruốc đem đến cảm giác vừa béo ngậy, vừa ngọt dịu khó quên cho thực khách. Cái cảm giác vừa ăn vừa hít hà hơi sảng khoái là đặc điểm khi được thưởng thức món bánh này.
Bánh Nậm cũng được làm từ bột gạo với hình dáng chữ nhật được dát mỏng thanh thanh. Trên bề mặt bánh được điểm xuyết một ít tôm đỏ ửng và được gói bằng lá chuối. Mở lớp lá ra mùi thơm thoang thoảng từ lá, vị béo béo của bánh sẽ cuốn hút mọi thực khách. Rưới nước mắm mặn đều lên bánh rồi dùng đũa xắn thành từng miếng vuông vức. Bánh làm bằng bột gạo nên mềm và dễ tan ngay trong miệng tạo nên một cảm giác thú vị cho thực khách.

Bánh bột lọc ở Huế có 2 dạng: bánh bột lọc luộc gói bằng lá chuối và bánh bột lọc trần. Tuy khác nhau về hình dáng nhưng cả hai đều rất cầu kì trong cách chế biến và tùy thuộc vào sự khéo tay của mỗi người thợ làm bánh. Nhân bánh màu đỏ ửng của tôm luộc nhanh chóng bắt mắt thực khách, cùng một tí thịt heo ăn với nước mắm vừa miệng đem đến cho bạn nhiều cảm giác tuyệt vời về món ăn “rặt” Huế này.
Bánh bột lọc trần
Loại bánh bột lọc đc gói trong lá
Tham khảo thêm địa chỉ món ngon tại:
Bánh Huế số 1 Hàng Me: http://www.foody.vn/hue/so-1-hang-me
Bánh lọc Mụ Đỏ: http://www.foody.vn/hue/banh-loc-mu-do
Bánh lọc mụ Cai: http://www.foody.vn/hue/banh-loc-mu-cai
Quán Tranh – Bánh bèo, nậm, lọc: http://www.foody.vn/hue/quan-tranh-banh-beo-nam-loc
Bánh khoái Lạc Thiên: http://www.foody.vn/hue/banh-khoai-lac-thien/binh-luan-16347

Quảng Nam trầm mặc
Rời khỏi Huế, đi xuống phía nam là chúng ta đến Quảng Nam - Đà Nẵng. Và sẽ thật thiếu xót nếu bỏ qua món bánh đập khi đến vùng đất này. Bánh tráng ở đây gồm 2 phần gồm: lớp bánh tráng nướng mỏng được trải bên trên là lớp bánh tráng mỏng mềm phía trong. Khi ăn, bánh tráng sẽ được đập nhẹ cho vỡ ra từng mảng, rồi dùng với mắm nêm hay mắm cái cùng mỡ hành đem đến cảm giác thơm ngon và lạ miệng. Độ giòn của bánh cũng như vị vừa miệng của nước chấm, béo ngậy làm thực khách khó lòng dừng lại được.
Bánh Đập ăn rất vui
Bánh đậu xanh này chỉ có ở Hội An
Cũng như ở Hải Dương, bánh đậu xanh tại Hội An cũng làm nên thương hiệu riêng và trở thành đặc sản của vùng đất này. Bánh đậu xanh ở đây có hình dáng tròn hoặc vuông với hương vị đa dạng của bánh. Bánh đậu xanh Hội An có hai loại: bánh đậu xanh ướt và bánh đậu xanh khô. Bánh đậu xanh ướt cũng tương tự như bánh ở Hải Dương, nhưng bánh có độ dẻo vừa phải, không bị tan ngay khi vào miệng. Còn bánh đậu xanh khô lại mang hơi thở đặc trưng của vùng đất này. Bánh được nén với lớp nhân thịt ở phía trong. Vị ngọt, giòn và béo của bánh làm cho nhiều người cảm thấy thích thú khi được thưởng thức lần đầu tiên. Hãy đến và thưởng thức những chiếc bánh độc đáo vừa ngọt, vừa béo, vừa thơm, vừa giòn.
Tham khảo thêm địa chỉ món ngon tại:
Bánh tráng đập: http://www.foody.vn/quang-nam/banh-trang-dap-hoi-an
Bánh đậu xanh: http://www.foody.vn/quang-nam/lo-banh-dau-xanh-ba-trinh

Bình Định mặn mà
Rời Quảng Nam - Đà Nẵng để đến với đất võ Bình Định. Tới đây, bạn hãy thưởng thức ngay món bánh hỏi nổi tiếng. Bánh hỏi tại đây được làm từ bột gạo cũ nên lớp bánh mềm và mỏng. Bánh thường được xếp vào rổ tre có xếp lá chuối ăn kèm với thịt heo luộc. Cuốn bánh tráng và dưa leo thái mỏng thêm một chút hẹ rải lên trên bề mặt với nước mắm hay mắm nêm là bạn có thể thấy cái độc đáo của món ăn này.
Bánh hỏi Lòng Heo nổi tiểng
Tham khảo thêm những món ăn ngon ở Bình Định tại đây nhé: http://www.foody.vn/binh-dinh
Từ xứ trầm hương Khánh Hòa đến đất Bình Thuận thì các món ăn mang vị đậm đà của biển. Đặc trưng trong đó bánh căn và bánh xèo được mọi thực khách gần xa biết tới và ưa thích.
Cái đậm đà của bánh căn không chỉ dừng lại ở độ giòn và độ dẻo của bánh mà còn từ các loại nước chấm được pha chế rất riêng tại mỗi vùng. Nước chấm được làm chủ yếu từ cá tươi – món đặc sản tại xứ biển nên hương vị mặn, đậm đà. Hoặc không còn có thể dùng thêm mắm nước, mắm nêm, mắm ruột ăn cho lạ miệng. Thật ngon khi thưởng thức bánh nóng giòn với chén nước mắm đầy mở hành đúng chất của món này.
Bánh căn ngon là bánh vừa giòn, dẻo và nước chấm cũng phải ngon nữa
Không kém gì bánh căn, bánh xèo cũng là món được nhiều người ưa thích bởi nguyên liệu đa phần là hải sản tươi nguyên từ biển hòa với nước chấm pha hơi chua chua ngọt ngọt. Món bánh này được dùng kèm với rau sống thì thật là tuyệt cú mèo. Miếng bánh nóng và ngọt thịt với lớp nhân hải sản phía trong, pha trộn với vị mắm dịu nhẹ và rau sống nhai giòn thật đã miệng.
Tham khảo thêm địa chỉ món ngon tại:
Bánh căn ngon tại Nha Trang: http://www.foody.vn/khanh-hoa/banh-can
Quán bánh căn 51 tại Nha Trang: http://www.foody.vn/khanh-hoa/banh-can-51
Bánh xèo bánh căn tại Ninh Thuận: http://www.foody.vn/ninh-thuan/banh-xeo-banh-can
Bánh xèo Cây Phượng tại Bình Thuận: http://www.foody.vn/binh-thuan/banh-xeo-cay-phuong

Kết:
Những món ăn miền Trung bình dị và đơn giản như chính con người nơi đây nhưng luôn để lại lưu luyến mọi thực khách gần xa khi được thưởng thức. Các món bánh tại vùng đất này đa dạng về hình thức cũng như độc đáo trong cách chế biến đã thực sự đem lại cho thực khách một cảm giác khó quên khi trót nếm qua.

Nếu ở tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức một số món bánh đặc trưng của miền Trung tại các địa điểm sau:
Bánh bèo, bánh bột lọc và một số món xứ Huế:
Nam Giao: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/nam-giao-le-thanh-ton
O Xuân: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/quan-an-hue-o-xuan-2
Món Huế: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/mon-hue-nguyen-trai

Bánh đập và một số món xứ Quảng:
Đo Đo Quán: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/do-do
Hội Quảng: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/hoi-quang-phan-xich-long
Ẩm thực xứ Quảng: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/am-thuc-xu-quang-phan-xich-long

Bánh căn:
Bánh căn 38: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/banh-can-38
Quán Đạt: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/quan-dat

Buffet Sài Gòn: buffet ngon, mức giá phổ thông

1. Windsor – Café Central
Buffet hải sản, sushi, sashimi và BBQ hấp dẫn.
Thời gian hoạt động:
- Trưa Thứ 2- Thứ 7: 11:00 – 14:30
- Trưa Chủ nhật: 12:00 - 15:00
- Tối: 18:00 – 22:00
Giá cả:
- Trưa Thứ 2- Thứ: 7: 345.000 VND đã bao gồm thức uống.
- Trưa Chủ nhật: 368.000 VND đã bao gồm thức uống.
- Tối Thứ 2 – Thứ 7: 541.000 VND đã bao gồm thức uống.
- Tối Chủ nhật: 576.000 VND đã bao gồm thức uống.

2. Quê Hương Liberty – Buffet Level 9
Buffet  hải  sản  và BBQ phong phú, hấp dẫn  trên rooftop của khách sạn 3 sao.
Thời gian hoạt động: Trưa 11:30 – 14:30; Tối 18:00 – 21:30
Giá cả:
- Trưa: 199.000 VND đã bao gồm thức uống
- Tối: 349.000 VND đã bao gồm thức uống

3. Sushi World Buffet
Buffet Sushi và BBQ với hơn 40 món ăn ngon miệng, hấp dẫn
Thời gian hoạt động: Tối 18:00 – 22:00
Giá cả: 450.000+ VND không bao gồm thức uống

4. Avatar Buffet
Buffet Rooftop hải sản và BBQ phong phú, hấp dẫn. Có không gian ngoài trời
Thời gian hoạt động:  Tối 18:15 – 22:00
Giá cả:
- Tối Thứ 2 – Thứ 5: 379.000 VND+ đã bao gồm thức uống
- Tối Thứ 6 – Chủ nhật: 439.000 VND+ đã bao gồm thức uống

5. Yamada
Buffet Sashimi và Sushi truyền thống Nhật Bản
Thời gian hoạt động: Trưa 11:00 – 14:00, Tối 18:00 – 22:00
Giá cả: 379.000 VND+ chưa bao gồm thức uống

6. Ichiban BBQ
Buffet Nướng và BBQ với hơn 40 món ăn ngon miệng, hấp dẫn
Giờ hoạt động: Trưa 11:00 – 14:00, Tối 17:00 – 22:00
Giá cả: 321.000 VND++ đã bao gồm nước uống.

7. Sumo BBQ
Chi nhánh 1: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/sumo-bbq-vincom
Chi nhánh 2: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/sumo-bbq-le-van-sy
Chi nhánh 3: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/sumo-bbq-nguyen-dinh-chieu
Chi nhánh 4: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/sumo-bbq-phan-xich-long
Buffet BBQ Lẩu & Nướng, Sushi kiểu Nhật ngon miệng, hấp dẫn
Thời gian hoạt động: Trưa 11:00 – 16:00; Tối 17:00 – 22:00
Giá cả:
- Menu Otoku: 239.000 VND+ chưa bao gồm thức uống (Áp dụng từ Thứ 2 đến Thứ 6: 11:00 – 22:00)
- Trưa: 289.000 VND+ chưa bao gồm thức uống (Áp dụng từ Thứ 2 đến Thứ 6: 11:00 – 16:00)
- T7, CN, buổi tối và ngày lễ: 329.000 VND+ chưa bao gồm thức uống.

8. Seoul Garden
Chi nhánh 1: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/seoul-garden-nam-ky-khoi-nghia
Chi nhánh 2: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/seoul-garden-vincom
Buffet Lẩu và nướng không khói Hàn Quốc độc đáo, hấp dẫn.
Thời gian hoạt động: Trưa 11:00 – 14:00, Tối 17:00 – 22:30
Giá cả:
- Trưa Thứ 2 – Thứ 6: 259.000 VND+ chưa bao gồm thức uống
- Tối Thứ 2 – Thứ 5: 299.000 VND+ chưa bao gồm thức uống
- Tối Thứ 6, cả ngày Thứ 7 và Chủ nhật: 329.000 VND+ chưa bao gồm thức uống

9. Gala Buffet Ngọc Thủy
Buffet hải sản, lẩu và nướng phong cách Việt - Âu - Á
Thời gian hoạt động: Trưa 11:00 – 14:00, Tối 17:30 – 22:00
Giá cả:
- Trưa Thứ 2 – Thứ 5: 165.000 VND+ đã bao gồm thức uống
- Trưa Thứ 6 – Chủ nhật : 195.000 VND+ đã bao gồm thức uống
- Tối Thứ 2 – Thứ 5: 375.000 VND+ đã bao gồm thức uống
- Tối Thứ 6 – Chủ nhật: 395.000 VND+ đã bao gồm thức uống

10. Vikings Buffet
Buffet Lẩu Hải sản Hàn Quốc
Thời gian hoạt động:  Trưa 11:30 – 14:30, Tối 17:45 – 22:00
Giá cả:
- Trưa: 218.000 VND đã bao gồm thức uống
- Tối Thứ 2 – Thứ 6: 285.000 VND đã bao gồm thức uống
- Tối Thứ 7 – Chủ nhật: 329.000 VND đã bao gồm thức uống

11. Palace Saigon Hotel
Buffet hải sản ngon miệng, hấp dẫn ngay tại trung tâm Quận 1
Thời gian hoạt động: Trưa 11:30 – 14:00, Tối: 18:00 – 22:00
Giá cả:
- Trưa: 230.000 VND đã bao gồm thức uống
- Tối: 460.000 VND đã bao gồm thức uống