Thứ Bảy, 31 tháng 3, 2012

Lợi Ích và Những Điều Nên Tránh khi Dùng Cà Rốt


Củ cà rốt

Cà rốt, tên khoa học là Daucus carota sativus, một loại cây thuộc họ nhà mùi tây được trồng chủ yếu để lấy củ. Chúng ta có thể ăn sống cà rốt khi ăn món salát hay nấu chín.
 Lợi Ích và Những Điều Nên Tránh khi Dùng Cà Rốt
Không có loại rau củ nào chứa nhiều beta-carotene như cà rốt. Ở trong cơ thể chúng ta, beta-carotene sẽ chuyển hóa thành vitamin A, chất giúp cải thiện thị lực, hệ miễn dịch, củng cố xương, răng và ngừa các vấn đề liên quan tới tuyến giáp và còn nhiều lợi ích khác nữa.

Nước ép cà rốt

ca rot chua viem bang quang giai doc bia ruou 1 Lợi Ích và Những Điều Nên Tránh khi Dùng Cà Rốt
Nước ép cà rốt có khả năng ngăn ngừa một số bệnh, đặc biệt là bệnh ung thư. Cụ thể như:
  1. Nước ép cà rốt kết hợp với nước ép rau cải bắp tạo nên hiệu ứng kiềm và có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác động của axit hình thành từ sự chuyển hóa thức ăn.
  2. Nước ép cà rốt là một nguồn dinh dưỡng giàu vitamin B và C cũng như là canxi pectin, có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu.
  3. Uống nước ép cà rốt cùng với rau bina mỗi ngày có thể cung cấp chất dinh dưỡng bị thiếu hụt cần thiết cho chân tóc, vì thế có thể ngăn ngừa hiện tượng hói và khôi phục lại màu tóc tự nhiên.
  4. Một trong những lợi ích quan trọng nhất của nước ép cà rốt là chúng rất giàu chất chống ôxi hoá beta carotin, alpha carotin, chất quang hóa và glutamin, canxi và kali, vitamin A, B1, B2, C, vitamin E – tất cả đều là chất chóng ôxy hoá có khả năng bảo vệ nuôi dưỡng tái tạo làn da.
  5. Tính kiềm có trong nước cà rốt ép giúp thanh lọc và tái sinh dòng máu.
  6. Nước ép cà rốt chứa beta carotin. Cơ thể sẽ chuyển hoá beta carotin thành vitamin A. Đây là chất quan trọng để tăng cường hệ miễn dịch, kích thích các tế bào khoẻ mạnh phát triển.
  7. Chức năng lợi tiểu của nước cà rốt giúp cơ thể ngăn ngừa viêm thận.
  8. Nước ép cà rốt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp cao.
  9.  Với tính kiềm hoá cao, nước ép cà rốt có khả năng kiểm soát chứng thiếu máu, các vấn đề về gan, nhiễm axit, nhiễm độc máu, rối loạn tuần hoàn máu và lở loét.
  10. Nước ép cà rốt có nhiệm vụ làm sạch gan, nếu dùng đều đặn hàng ngày, nó giúp gan bài tiết ra mật và chất béo.
  11. Với thành phần giàu vitamin A, nước cà rốt ép rất có lợi cho mắt.
  12. Người ta còn phát hiện ra trong cà rốt có chứa hormon thực vật gọi là tocokinin. Chất này tương tự như insulin, rất tốt đối với những trường hợp mắc bệnh tiểu đường.

Lưu ý khi sử dụng cà rốt

carot Lợi Ích và Những Điều Nên Tránh khi Dùng Cà Rốt
  • Không nên nấu hoặc xay chung cà rốt với cà chua vì cà rốt chứa enzym phân giải vitamin C có trong cà chua; đồng thời khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau.
  • Không nên cho trẻ ăn nhiều cà rốt vì nếu ăn nhiều và liên tục, lượng caroten cao không được cơ thể chuyển hóa hết thành vitamin A sẽ gây tích lũy và ứ đọng ở gan gây chứng vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi. Do vậy bình thường mỗi tuần chỉ nên cho trẻ ăn từ 2-3 lần, mỗi lần một nửa củ to hoặc một củ nhỏ 50g là vừa, với phụ nữ có thể ăn 100-150g ngày.

Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng



 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Khoai Mì Nướng Bơ
007 e1298137335349 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Đậu Xanh Nướng
banh sua nuong phong Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Sữa Nướng Phồng
banhnuong 0 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Nướng Nhân Thịt
img 1536 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Chuối Nướng
banhtom350 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Tôm Nướng Phô Mai
banh pho mai mo nuong Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Phô Mai Mơ Nướng
banh 3 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Nướng Khổ Qua
banh nuong khoai mon Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Bánh Nướng Nhân Khoai Môn

Bánh Khoai Mì Nướng Bơ

 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Khoai mì1kg
Cốt dừa250ml
50gr
Đường300gr
Đậu xanh không vỏ, luộc chín50gr
Bột năng2muỗng
Sữa đặc2muỗng
Vani2ống

Thưởng thức món bánh khoai mì nướng bơ dẻo ngọt, thơm phức cùng 1 ly trà ấm nóng giúp bữa tráng miệng của bạn thêm ngon lành.

Các bước thực hiện

  1. Khoai mì lột vỏ, ngâm nước khoảng 30 phút, xay nhuyễn, vắt lấy phần nước cốt trộn chung với phần xác, bỏ phần lắng màu vàng. Khoai mì lột vỏ, ngâm nước khoảng 30 phút, xay nhuyễn, vắt lấy phần nước cốt trộn chung với phần xác, bỏ phần lắng màu vàng.
  2. Trộn và đánh đều tất cả nguyên liệu: khoai mì, bơ, đường, sữa, đậu xanh, bột năng, nướt cốt dừa, vani.
  3. Quết 1 ít bơ vào khuôn nướng bánh, trải 1 lớp giấy bạc lên, quết thêm 1 ít bơ. Cho từ từ phần bột vào khuôn, thêm 1 ít bơ trên mặt trước khi cho vào lò nướng. Nướng khoảng 45 phút thì bánh chín.

Bánh Đậu Xanh Nướng

007 e1298137335349 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Đậu xanh (đã đãi vỏ)1kg
Nước cốt dừa1.9lít
Cream250ml
Bơ (tan chảy)200gr
Đường600gr
Cake flour150gr
Bột năng100gr
Lá dứavài
Bánh thơm mùi đậu xanh, ngậy mùi sữa và béo của nước cốt dừa. Với chiếc bánh này bạn sẽ có một món ăn tráng miệng hấp dẫn và thú vị. Hãy thưởng thức bánh với 1 tách trà nóng, bạn sẽ cảm nhận mùi vị bánh thơm ngon hơn.

Các bước thực hiện

  1. Đậu xanh ngâm nước 1 – 2 tiếng cho mềm, cho ít nước cốt dừa và lá dứa vào nồi hấp chín.
  2. Đậu xanh hấp chín xong cho vào máy xay sinh tố xay mịn (cho 1 ít đường và nước cốt dừa vào cho dễ xay).
  3. Trộn đều hỗn hợp bột năng + cake flour + đường + cream + nước cốt dừa. Ray cho mịn.
  4. Trộn hỗn hợp bột trên với đậu xanh đã xay nhuyễn và bơ.
  5. Khuôn lót giấy bạc, phết bơ.
  6. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn (3 khuôn).
  7. Nướng ở 160 độ C trong 50 phút.

Bánh Sữa Nướng Phồng

banh sua nuong phong Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Bột mì500gr
Sữa tươi có đường1lít
Trứng gà2quả
Bơ tươi2muỗng cà phê
Sữa bột3muỗng canh
Ít dầu ăn
Thêm một ly sữa tươi ăn kèm với những miếng bánh sữa nướng phồng vàng ruộm, thơm phức, bạn sẽ có một bữa sáng tuyệt hảo dành cho cả nhà.

Các bước thực hiện

  1. Trộn đều bột mì với sữa bột, rưới sữa tươi vào, trộn đều cho bột hơi sền sệt. Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan, rưới vào hỗn hợp bột sữa. Bơ tươi để nóng chảy, rưới vào hỗn hợp bột trứng, khuấy đều.
    ttbanh sua nuong phong1 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
  2. Thoa một lớp dầu ăn lên đĩa, dùng muỗng múc bột cho ra đĩa, dàn đều để tạo thành lớp bột hình tròn, mỏng gần hết lòng đĩa.
    ttbanh sua nuong phong2 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
  3. Cho đĩa bột vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill nướng khoảng 1 phút khi mặt bánh hơi phồng lên thì lật mặt.
    ttbanh sua nuong phong3 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
    ttbanh sua nuong phong4 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
    ttbanh sua nuong phong Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
  4. Tiếp tục nướng thêm 1 phút nữa cho bánh phồng đều là được. Nếu thích ăn bánh giòn, bạn có thể để thêm mỗi mặt 10 giây. Thêm đường theo sở thích ăn ngọt của gia đình bạn.

Bánh Nướng Nhân Thịt

banhnuong 0 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Vỏ bánh:
Bột mì thường + bột áo3chén
Nước lã235ml
Lòng trắng trứng gà1quả
Gia vị muối, tiêu
Nước chanh hoặc giấm ăn5ml
Phần nhân:
Thịt gà không da, không xương xắt nhỏ300gr
Hành tây, xắt hột lựu1/4củ
Cà chua, xắt hột lựu1quả
Ớt, xắt nhỏ (tùy thích)1quả
Xíu nước cốt chanh + vỏ 1 quả chanh
Gia vị muối, tiêu
Dầu ăn
Phần quét mặt bánh: Hòa 1 lòng đỏ trứng gà + xíu nước lã

Các bước thực hiện

  1. Vỏ bánh:
    - Trộn đều tất cả nguyên liệu ở phần vỏ bánh lại với nhau, nhồi chút xíu cho bột thành 1 khối là được. Bọc khối bột vào bịch nylong, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Thời gian này đi chuẩn bị phần nhân.
  2. Làm nhân bánh:
    - Bắt chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào tráng chảo. Phi thơm hành, cho gà + hành tây vào xào săn, chín là được. Nêm gia vị muối, tiêu vừa ăn.
    banhnuong 0 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
  3. Tạo hình và nướng bánh:
    - Lấy bột từ trong tủ lạnh đem ra bàn có rắt chút bột áo, nhồi chút xíu xong cán bột mỏng ra. Dùng khuôn tròn cắt bánh quy cắt bột thành những hình tròn đường kính khoảng 7-8cm. Múc 1 muỗng nhân cho vào, quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên trên đường viền bột bánh. Sau đó gập mí lại như bánh tai vạt. Dùng nĩa gấp đường viền cho đẹp, và xâm mặt bánh. Làm như vậy cho hết phần bột cắt và nhân.
    - Cho bánh vào khay nướng có lót sẳn giấy chống dính. Quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng.
    - Lò bật nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 350F hoặc 170C. Nướng bánh khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy lò.

  4. Thưởng thức: Bánh chín, lấy ra quét 1 lớp mỡ hành phi lên mặt bánh. Ăn cùng với nước mắm mỡ hành rất ngon.

Bánh Chuối Nướng

img 1536 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Chuối sứ chín14trái
Đường vàng300g
Bánh Mì4
Bột mì100g
Dừa nạo500g
Vani1tsp
Muối1/4tsp
Sữa đặc1hộp nhỏ
Bơ lạt1tbsp
Đây là món bánh đơn giản nhất, thơm béo mùi nước cốt dừa hòa quyện với mùi chuối sứ chín.

Các bước thực hiện

  1. Chuối lột vỏ, cắt lát mỏng ướp với 50g đường.
  2. Bánh mì xé nhỏ.
  3. Cho nước ấm vào nhồi dừa nạo, vắt lấy 1kg nước cốt.
  4. Cho muối, vani, phần đường còn lại vào nước cốt dừa khuấy đều.
  5. Rây bột vào hh nước cốt dừa. Quậy đều cho hết vón cục.
  6. Cho bánh mì đã xé nhỏ vào trộn nó bánh mì ngấm đều nước cốt dừa.
  7. Bật lò ở nhiệt 220, thanh nhiệt dưới.
  8. Chuẩn bị khuôn tròn 25cm, lót giấy chống dính ở đáy khuôn bôi dầu đều thành khuôn.
  9. Xếp 1 lớp bánh mì, sau đó cho hộp sữa đặc vào hh bánh mì còn lại trộn đều (trộn sữa đặc vào sau để lớp đáy bánh không bị khét) tiếp theo xếp đều 1 lớp chuối, tiếp tục cho đến hết nguyên liệu.
    Lưu Ý: phần trên cùng xếp chuối đều trên mặt bánh để nướng xong bánh sẽ có lớp chuối đều và đẹp.
  10. Cho vào lò nướng rãnh dưới cùng khoảng 1 tiếng, sau đó mở 2 nhiệt nướng thêm 20-30 phút đến khi thấy mặt bánh hơi vàng thì bắt đầu phết bơ đều trên mặt bánh.
  11. Nướng đến khi mặt bánh vàng đều là được.
    Lưu ý: Để bánh nguội hẳn, róc bánh ra để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng sau cho bánh săn lại ăn sẽ ngon hơn.

Bánh Tôm Nướng Phô Mai

banhtom350 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
cà rốt30g
hành tím2củ
cần tây (phần thân)30g
30g
Tiêu muối
Nước dùng2muỗng
ngô hạt30g
tôm sú6con
lòng đỏ trứng2cái
crème fraiche4muỗng
phô mai30g
bánh mì sandwich6lát
Vị tôm ngọt thơm quyện với phô mai nướng là món ăn ngon ngày đông.

Các bước thực hiện

  1. Tôm hấp chín, bóc vỏ, băm nhuyễn.
  2. Gọt vỏ cà rốt, dùng dao bén cắt sợt thật mỏng, mịn. Hành tím bóc vỏ cắt hạt lựu mịn, Cần tây lột , cắt thành từng miếng mỏng.
  3. Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào và các loại rau (cà rốt, ngô hạt, cần tây, hành) đảo đều, nên để lửa nhỏ đều, nêm với chút muối và tiêu, không nên quá mặn sẽ làm mất mùi vị của tôm
  4. Cho nước dùng vào chảo, cho đậu bi vào và đảo đều.
  5. Cho tôm vào chảo rau và đảo đều , lửa nhỏ.
  6. Dùng bơ bôi lên lớp bánh sandwich.
  7. Cho hai lòng đỏ trứng vào chén đánh đều với crème fraiche
  8. Cắt nhỏ phô mai, và cho vào đánh đều với crème trứng.
  9. Tưới kem trứng đều lên tôm, cho hỗn hợp đặt trên lớp bánh sandwich.
  10. Cho vào lò nướng từ 5-8 phút, nhiệt độ 200 độ C.

Bánh Phô Mai Mơ Nướng

banh pho mai mo nuong Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Mơ đóng hộp200gr
Phô mai kem150gr
Đường100gr
Lòng đỏ trứng gà2trứng
Nước cốt chanh1muỗng cà phê
Vani1muỗng cà phê
Bánh quy mặn150gr
Bơ mềm100gr
Cuối tuần, khi có thời gian rảnh bạn có thể làm một chiếc bánh cho bé yêu của mình. Hãy dành cho bé một chút bất ngờ thú vị khi cho bé cùng làm với bạn. Hi vọng bé yêu của bạn sẽ thấy thích thú.

Các bước thực hiện

  1. Bánh quy mặn bẻ vụn, cho vào máy xay, xay mềm. Cho hỗn hợp bánh quy mặn vào nồi thủy tinh (hoặc sứ).
  2. Cho một nửa số mơ hộp, phô mai, lòng đỏ trứng, đường, nước chanh, vani vào máy xay, xay nhuyễn rồi đổ lên mặt hỗn hợp bánh quy.
  3. Cho bánh vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 14 – 18 phút. Khi hỗn hợp đó đông lại, để nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ trước khi ăn. Bổ cau chỗ mơ hộp còn lại, trang trí lên mặt bánh và thưởng thức.

Bánh Nướng Khổ Qua

banh 3 Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
bột nếp300g
khổ qua3trái
đậu xanh200g
đường200g
nước1/2chén
Bạn có thể tự tay thực hiện món bánh nướng khổ qua có hương vị thơm, ngọt và hơi đắng, làm món ăn tráng miệng cho cả nhà. Một buổi tối vui vẻ với cả nhà quây quần bên chiếc tivi cùng món bánh lạ miệng này nhé ^^

Các bước thực hiện

  1. Khổ qua bỏ hạt, cho vào máy xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Xay thêm lần nữa để lấy hết nước cốt màu xanh nhé bạn.
  2. Bột nếp cho vào tô + nước cốt khổ qua + 100g đường + nước lọc, trộn, rồi nhồi bột thật dẻo, sao cho bột không khô, cũng không nhão quá. (Thử bột bằng cách dùng ngón trỏ ấn xuống mặt bột, thấy bột mềm mịn, in dấu tay là được)
  3. Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn cùng 100g đường còn lại, sau đó viên thành những viên nhân nhỏ tùy theo ý thích
  4. Lấy một lượng bột bánh vừa đủ, cho vào lòng bàn tay ấn dẹp, đặt viên nhân vào giữa, gấp mép cho kín và lăn để bánh được tròn.
  5. Món bánh nướng khổ qua ăn nóng mới ngon.

Bánh Nướng Nhân Khoai Môn

banh nuong khoai mon Hướng Dẫn Thực Hiện 9 Món Bánh Nướng Thông Dụng
Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Đường cát200gr
Khoai môn100gr
Bột mì50gr
Dầu đậu phộng1muỗng cà phê
Vỏ bánh:
Bột mì100gr
Đường cát50gr
Dầu đậu phộng20gr
Trứng gà1cái
Khuôn bánh hình con thú3cái
Chiếc bánh Trung thu hình những nhân vật hoạt hình đáng yêu trên mâm cỗ góp phần khiến cho bàn tiệc của bé thêm lung linh sắc màu và hấp dẫn vị giác.

Các bước thực hiện

  1. Nhân bánh: Khoai môn luộc chín, dùng muỗng dằm nhỏ. Hòa bột mì với nước sạch, dầu phộng, đem nấu khoảng 15 phút rồi nhào mịn.
  2. Vỏ bánh: Nấu tan đường cho đến khi sền sệt, để nguội, cho bột mì và dầu đậu phộng vào, nhào mịn. Dùng dao cất bột chia ra thành từng viên nhỏ.
  3. Dùng tay ép mỏng viên bột vỏ bánh ra, cho nhân vào, nắn đều để lớp vỏ bao quanh hết viên nhân. Trải vải trắng lên bàn, rắc ít bột mì, đặt khối bánh lên, lăn cho khối bánh phủ 1 lớp bột khô mỏng để không dính khuôn, lăn đến khi khối bột nhỏ hơn khuôn. Khi đã ép chặt và bằng phẳng cầm nguyên khuôn gõ cho bánh rời ra.
    Cho bánh vào lò nướng nhiệt độ bánh trên là 220độ C, mặt dưới là 150độ C, nướng 15 phút. Lấy ra, phết 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng gà đánh tan lên mặt bánh, nướng thêm 15 phút là được.

Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn


Trong ẩm thực Á nói chung và ẩm thực Việt nói riêng, các món xào chiếm một vị trí vô cùng quan trọng. Món xào là một món ăn có vị trung dung, và thường thường là một hỗn hợp của rau hay nông phẩm và nguyên liệu đạm phụ trội, ướp nước mắm được xáo qua với một tý dầu và tỏi. Bạn có chắc mình biết mọi món xào ngon? Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức của những món xào ngon sau nhé. Là phụ nữ, việc trang bị tốt cho mình những kỹ năng và kiến thức về nấu ăn sẽ giúp bạn là người con dâu đảm đang khi về nhà chồng, hay bạn sẽ là người vợ, người mẹ tuyệt vời trong mắt chồng con khi tự tay chăm sóc cho gia đình những bữa ăn ngon nhất.
Chú ý: Để xem thông tin đầy đủ, các bạn vui lòng nhấp chuột vào tiêu đề các bài viết bên dưới.

Món xào thập cẩm

Đĩa xào có đủ màu sắc, mỗi thứ rau củ một hương vị đặc trưng nhưng lại hài hòa với nhau tạo nên vị ngọt dịu, thanh mát tự nhiên. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, giúp các chị em nội trợ không phải tốn nhiếu thời gian cho bữa ăn gia đình.
hinh 13 Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn

Bò xào lăn – món nhậu cuối tuần cho chàng

Bạn có phải là người hay chuẩn bị đồ nhậu cho chàng? Vậy hãy đổi món mới với bò xào lăn nhé. Món này tuy nhìn không bắt mắt nhưng ăn thì thật tuyệt, thịt bò mềm, thơm mùi cà ri, béo vị cốt dừa… Chắc chắn ông xã của bạn sẽ rất thích đấy.
hinh 22 Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn

Gà xào sả ớt cay thơm nức

Bạn thích ăn gà nhưng món gà luộc chấm gia vị với chanh và món gà xé phay đã khiến bạn chán ngán. Hãy thử vào bếp làm món gà xào sả ớt – một món ăn với hương vị lạ miệng và hấp dẫn. Vị ngọt của thịt gà, thơm của sả và cay của ớt cộng với một chút béo béo của nước cốt dừa khiến cho gà xào sả ớt trở thành một món cực thích hợp cho những ngày mưa lạnh.
hinh 33 Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn

Thơm phức ốc hương xào bơ cay

Ốc hương xào bơ và ớt là món ngon hấp dẫn. Vị ngon của món ốc này đa phần đều là nhờ hương vị của các loại gia vị riêng. Và chính sự tài tình của người đầu bếp đã tạo nên sức hút đặc biệt cho món ăn thuộc về chốn thôn quê. Món này cũng dễ làm mà lại không hề tốn thời gian chút nào. Bạn có thể thử thực hiện món này theo cách sau nhé.
hinh 43 Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn

Dọc mùng xào tôm nõn – Món ngon ngày mưa

Cứ đến những ngày mưa bão, tôi lại nhớ đến món ‘Dọc mùng xào tôm nõn’. Đây là món từ các nguyên liệu vốn đã quá quen thuộc. Chỉ mất chừng 20 phút để chế biến bạn sẽ có ngay món xào mới lạ sẽ giúp bữa cơm chiều nhà bạn ấm áp hơn.
hinh 53 Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn

Miến xào hải sản

Khi nào chán cơm và thèm chút gì đó khác đi để đổi bữa, mọi người thường nghĩ đến bún, miến, phở. Và lần này chúng tôi xin giới thiệu với các bạn món miến xào hải sản. Đẩ là món ăn có sợi miến mềm mà lại dai, mang vị cay nhẹ của tương ớt cùng vị hải sản tươi ngon sẽ khiến bạn có món điểm tâm thật đậm đà.
hinh 63 Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn

Khai vị với ngao xào bơ tỏi

Đa số các món khai vị quen thuộc được dùng từ nguyên liệu là thịt như chạo tôm hay chả giò.. , hôm nay chúng tôi giới thiệu cùng các bạn món khai vị từ hải sản đó là ‘Ngao xào bơ tỏi’. Ngao thơm thơm mùi bơ tỏi, ngọt đậm tự nhiên, ngậy vị bơ nhưng không hề ngấy, rất thích hợp khi ăn kèm với rau húng quế.
hinh 72 Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn

Lá hẹ tươi xào nấm – Món ngon bổ trợ sinh lực

Bạn là người thích ăn chay ? Một món mới mời các bạn cùng thưởng thức. Chỉ từ bó hẹ tươi xanh, thêm ít nấm hương là bạn đã có ngay đĩa rau xào đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn này sẽ tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sinh lực cho các quý ông.
hinh 83 Đa Dạng Bữa Ản với Các Món Xào Ngon Hấp Dẫn

Kết luận

Có ai đó đã từng nói “con đường đi đến trái tim nhanh nhất là con đường đi qua bao tử”. Đây là một câu nói hóm hỉnh nhưng chứa đựng một ý nghĩa nhân văn sâu sắc bởi trong thực tế, các món ăn ngon mang lại cho gia đình sự hạnh phúc và mối gắn kết bền lâu. Bạn là người rất thích nấu ăn nhưng không biết nấu như thế nào? Nấu làm sao cho ngon và hấp dẫn. Thật đơn giản, với những công thức của một vài món xào ở trên chắc chắn sẽ giúp bạn cải thiện được khả năng nấu nướng của chính mình.

Nấu Món Gà Mật Ong với Trái Cây


Món gà mật ong ăn kèm trái cây khô sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn vào ngày cuối tuần. Bạn có thể nhâm nhi món ăn này với một vài ly rượu làm tăng gia vị và độ ngon của món ăn. Chúc gia đình bạn có một ngày cuối tuần bên nhau vui vẻ và hạnh phúc.
phpThumb generated thumbnailjpg Nấu Món Gà Mật Ong với Trái Cây

Thành phần

chicken Nấu Món Gà Mật Ong với Trái Cây
• 2 ly nước ép cam
• 1 chén mật ong
• 2 muỗng canh nước chanh tươi
• 1-2 muỗng canh mù tạt
• 1,5 muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê tiêu
• Hơn 800gr gà không da, rút xương, cắt nhỏ
• 1 chén mận
• 1 chén mơ khô

Hướng dẫn

honey Nấu Món Gà Mật Ong với Trái Cây
1. Trộn nước ép cam, mật ong, nước chanh, mù tạt, muối và tiêu trong một cái chén. Đặt ức gà trên đĩa thủy tinh hoặc túi zip lớn, giữ lạnh. Đổ nước sốt lên dĩa thịt gà hoặc đóng túi zíp và lắc đều để nước sốt thấm vào gà (Nếu sử dụng túi zip, để vào một cái tô to để tránh bị chảy nước).
2. Ướp gà trong tủ lạnh từ 2-3 giờ hoặc để qua đêm.
3. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Bôi dầu vào chảo lớn. Xếp gà thành một lớp duy nhất trong chảo, rắc đều trái cây khô lên gà. Đổ một nửa phần nước sốt lên thịt gà, giữ phần còn lại.
4. Phết nước sốt và rắc thêm trái cây từ một đến hai lần nữa, nướng cho đến khi thịt gà không còn hồng ở những phần thịt dày nhất, khoảng 45 phút. Thịt gà dùng chung với trái cây và nước sốt trái cây.
fruit2 Nấu Món Gà Mật Ong với Trái Cây
Thức uống dùng kèm: Masi Campofiorin Ripasso- Ý. Ưu thế của trái cây khô màu đỏ và mật ong là có thể dùng kèm với rượu vì chúng có khẩu vị tương tự. Amarone từ Ý là một trong những loại rượu thích hợp, mặc dù nó hơi nặng khi dùng với gà. Có thể dùng rượu Ripasso được làm từ vỏ trái nho, tương tự như Amarone, đó cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Tất cả các loại trái cây khô màu đỏ, trái anh đào, tất cả đều phù hợp với món gà mật ong và làm cho món ăn của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Chữa bệnh bằng mật ong

Để chữa đau cổ họng, bạn có thể uống hỗn hợp mật ong hòa với nước ép gừng. Thứ đồ uống này còn giúp bạn giảm triệu chứng của cảm lạnh như ho, chảy nước mũi…
Ngoài ra mật ong còn giúp:
  • Sáng mắt: Pha một thìa mật ong vào nước ép cà rốt, uống trước khi ăn sáng khoảng một giờ; bạn sẽ có đôi mắt trong sáng, tia nhìn tinh anh.
  • Thúc đẩy tuần hoàn máu: Trộn 1 thìa nước ép tỏi với 2 thìa mật ong. Dùng 2 lần mỗi ngày vào buổi sáng và tối. Bài thuốc này giúp thúc đẩy tuần hoàn máu trong cơ thể, khiến da dẻ hồng hào, mịn màng hơn.
  • Giảm béo: Pha 1-2 thìa mật ong với 1 thìa nước ép chanh vào một ly nước ấm. Việc uống hỗn hợp này mỗi ngày sẽ giúp lọc sạch đường ruột, giảm béo.
  • Trị hen: Trộn 1/2 g bột tiêu đen với mật ong và nước ép gừng, uống 3 lần/ngày.

Những Món Ăn Ngon, Không Ngán Ngày Tết


Những món ăn này rất ngon, lại không ngán. Bạn có thể trổ tài để giúp bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn. Không khí gia đình thêm ấm cúng, vui tươi.

Nộm thập cẩm

nom5 Những Món Ăn Ngon, Không Ngán Ngày Tết

Nguyên liệu

Đu đủ, cà rốt nạo: 200 g, Giá đỗ: 100 g, Dưa chuột tươi: 100 g, Giò lụa: 100 g, Lạc nhân: 100 g, Vừng trắng: 20 g, Thịt nạc thăn: 100 g, Trứng vịt: 1/2 quả, Nước mắm, ớt, dấm, tỏi, rau thơm, mùi, kinh giới, đường.

Cách làm

  • Đu đủ, cà rốt rửa bằng nước sôi để nguội, vớt ra rổ để ráo. Dưa chuột rửa sạch bổ đôi, bỏ ruột, thái vát. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước, rau thơm, mùi, kinh giới nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  • Thịt lợn thái mỏng, ướp muối, đường, tiêu để ngấm, rán vàng rồi để nguội và thái chỉ. Vừng, lạc rang thơm, bóc vỏ, giã dập. Rán thịt.
  • Pha một bát nước gồm dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm vị cân đối. Pha nước chấm.
  • Đu đủ, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ cho vào khay, dội 1/2 bát nước đã pha vào trộn đều để ngấm 5 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cho các nguyên liệu đã trộn trở lại khay, cho tiếp 3/4 thịt lợn, lạc, vừng, đổ nốt bát nước đã pha trộn đều các nguyên liệu, cho rau thơm vào trộn đều, bày ra đĩa. Trên đĩa nộm bày trứng, thịt, giò, lạc mỗi thứ một góc, xen kẽ bày rau thơm, ớt tỉa hoa cho đẹp.

Bò nướng kiệu

bonuong2 Những Món Ăn Ngon, Không Ngán Ngày Tết

Nguyên liệu(2 phần ăn)

Thịt bò: 200g, củ kiệu: 100g, gừng ngâm chua: 50g, đầu hành: 50g, 1/2 trái ớt sừng, một muỗng súp tương ớt, một muỗng súp dầu ăn, một muỗng súp nước tương, một muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Cách làm

Thịt bò cắt cỡ 3 ngón tay. Ớt, gừng cắt chỉ. Ướp thịt bò cùng tương ớt, nước tương, dầu ăn, muối, tiêu. Cho củ kiệu, gừng, ớt vào giữa cuộn lại đem nướng. Chấm thịt bò nướng kiệu bằng tương ớt hoặc tương xí muội.

Gỏi bưởi

0c3e16beae Những Món Ăn Ngon, Không Ngán Ngày Tết

Nguyên liệu (4 phần ăn)

Một trái bưởi long, tôm sú: 200g, tôm khô: 50g, một ít rau răm, một trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm, nước mắm ngon, một muỗng súp, đường: 2 muỗng súp, tiêu: 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm

Bưởi long cắt mặt, lấy phần ruột để nguyên vỏ làm đồ đựng gỏi. Tách múi bưởi tơi ra. Tôm sú luộc, lột vỏ. Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 15 phút, vớt để ráo, giã nhỏ, cháy trên chảo cho vàng. Rau răm cắt nhỏ, ớt sừng cắt sợi. Trộn bưởi và các nguyên liệu trên cho đều. Đánh nước mắm và đường cho tan đều, cho tiêu vào. Rưới nước mắm đường, tiêu vào gỏi. Cho gỏi vào vỏ bưởi đã chuẩn bị sẵn, trang trí ít rau răm và ớt hiểm trên mặt.

Khoai tây chiên trộn thịt xay

1317371423.img  Những Món Ăn Ngon, Không Ngán Ngày Tết

Nguyên liệu

2 củ khoai tây, 200 g thịt lợn xay, 100 g thịt bò xay, 1 tai mộc nhĩ (nấm mèo), 1/2 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn, hành lá.

Cách làm

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch thái khối vuông nhỏ, rán vàng. Ngâm nở mộc nhĩ thái nhỏ, hành tây, hành tím thái hột lựu. Đun nóng dầu, phi thơm hành tím, cho hành tây vào xào. Cho tiếp thịt lợn, thịt bò, mộc nhĩ vào xào đều. Nêm hạt nêm, nước tương, đường vừa ăn. Cho khoai tây vào trộn đều.
Múc ra đĩa, rắc hành lá lên trên, dùng nóng. Có thể dùng riêng hoặc kèm cơm trắng.

Các Món Xào từ Ếch


Ếch xào măng

11 360x300 Các Món Xào từ Ếch
*Nguyên liệu:
- 100g măng xé
- 3 con ếch
- Hành lá
- 1 củ hành tây
- Gia vị nêm.
*Cách làm:
- Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
- Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.
- Hành tây xắt múi cau.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào.
- Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều.
- Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng.
- Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua.
- Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.
- Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.
- Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon.

Ếch xào lăn

ech xao lan1 216x300 Các Món Xào từ Ếch
*Nguyên liệu:
- 1kg ếch
- 4 tép sả băm nhuyễn
- 300 g dừa nạo
- Hành lá rửa sạch cắt khúc
- 20g bột cà ri
- Hành tỏi băm, mỗi thứ 1 thìa cà phê
- 5 tai nấm mèo ngâm nước cho nở lớn
- 100 g lạc rang vàng, giã nhỏ
- Gia vị
*Cách làm:
-Chặt đầu, lột da ếch, chặt bỏ chân, mổ bụng moi hết bộ đồ lòng, rửa sạch, để ráo, chặt đùi riêng, thân mình riêng.
-Ướp vào ếch 20g bột cà ri, + 1 thìa cà phê muối + tiêu, bột ngọt mỗi thứ 1 thìa nhỏ + 1/2 thìa cà phê ớt băm, để trong khoảng 20 phút.
-Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt, 1 chén nước dảo.
-Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa canh dầu chiên, phi thơm hành tỏi sả, cho ếch vào xào cho săn thịt lại.
-Đổ nước dừa dảo vào nấu trong khoảng từ 7 đến 10 phút cho ếch mềm và cạn bớt nước.
-Cho nấm mèo, bún tàu, hành lá vào đảo đều rồi cho nước cốt dừa vào.
-Tuỳ ý nêm lại với muối, bột ngọt.
-Đảo đều trong vài phút, nhắc xuống. Rắc lạc rang.
Món này ăn nóng, tùy khẩu vị có thể thay nước cốt dừa bằng nước dùng hoặc thay cà ri bằng ngũ vị hương.

Ếch xào sả ớt

1299900194 ech xao sa ot2 450x300 Các Món Xào từ Ếch
*Nguyên liệu:
-500g đùi ếch làm sạch mua ở chợ
-1 chén nhỏ : Tỏi , ớt sả
-Muối, bột nêm, dầu xào
*Cách làm:
-Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.
-Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn thích nhiều thì cho thêm.
-Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm.
-Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm chút muối hay nước mắm và chút xíu nước màu cho màu đẹp.
-Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.

Ếch xào cải chua

echxao Các Món Xào từ Ếch
*Nguyên liệu:
-300 g thịt ếch.
-300 dưa cải chua.
-100g cà chua.
-3 củ hành tím, 3 tép tỏi, hành lá.
-Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.
*Cách làm:
-Ếch mua về rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
-Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch. Tỏi băm nhuyễn. Hành tím 2 củ bổ đôi, củ còn lại băm nhuyễn.
-Dưa cải chua rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
-Cho chảo lên bếp, chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu sôi, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
-Sau đó, cho thịt ếch vào đảo đều khoảng 3 phút.
-Khi ếch săn lại, trút dưa cải chua, cà chua và hành tím vào đảo chín.
-Nêm 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm sao cho vừa miệng ăn.
-Dọn món ăn ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu lên bề mặt cho thơm.
Bạn cũng có thể trang trí thêm vài nhánh hành tươi thái sợi, ngâm nước lên trên cho đẹp mắt.

Ếch xào tía tô

A17 a 5 389x300 Các Món Xào từ Ếch
*Nguyên liệu:
- 4 cặp đùi ếch, làm sạch bỏ da, ướp với muối, hạt nêm từ thịt thăn xương ống.
- 1 củ gừng thái gừng, gọt vỏ, thái sợi
- 1 củ hành tây, cắt múi cam
- Lá tía tô, nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Dàu ăn, gia vị (muối, đường, tiêu, hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, nước mắm ngon).
*Cách làm:
-Đùi ếch, chiên sơ, vớt ra để ráo.
-Cho dầu vào chảo xào gừng, hành tây cho thơm.
-Cho đùi ếch vào xào nhanh, nêm gia vị.
-Cho lá tía tô vào.
-Dọn món ăn cho ra dĩa.
-Dọn kèm nước tương. Dùng nóng
Mách nhỏ:
- Thịt ếch rất hợp vị với rau răm, sả, ớt, ngò om (rau ngổ) và tía tô.
- Rau tía tô có vị cay, tính ấm, có tác dụng chữa hắt hơi sổ mũi, cảm mạo, ho, ra mồ hôi, tốt cho tiêu hóa.

Ếch xào mướp

echxao 1 371x300 Các Món Xào từ Ếch
Nguyên liệu:
-Mướp hương.
-Ếch.
-Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt
-Ớt, ngò, tỏi băm
*Cách làm:
-Ếch chặt đầu, lột da, mổ bụng, mổ và làm sạch dạ dày, bỏ mật, chặt bỏ bốn bàn chân.
-Da ếch vò với muối rồi rửa sạch cuộn vào một cái que hơ lên lửa. Khi khô nước, da ếch sẽ co lại và dày lên, nở ra và hết nhớt. Sau đó đem ra rửa sạch.
-Thịt ếch chặt cẳng, đùi thân … đem bóp, ướp nước mắm, hành ớt, mẻ khoảng hai ba phút cho gia vị ngấm vào thịt ếch.
-Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái vát hoặc cắt khẩu mía.
-Phi thơm tỏi bằm với dầu ăn sau đó cho thịt ếch đã ướp vào đảo đều.
-Khi thịt ếch đã xào chín thì cho mướp hương vào. Khi mướp chín tái mới bỏ da ếch vào đảo đều cho chín, nêm thêm gia vị, mắm muối vừa đủ và hợp khẩu vị là được món ăn ngon.
-Ếch chín bắc ra mới rắc hành ngò, hồ tiêu lên trên.
Thịt ếch dai, thơm và ngọt kết hợp với hương thơm nồng nàn quyến rũ của mướp hương, hồ tiêu sẽ tạo nên một cảm giác tuyệt vời, hấp dẫn chưa từng có.

Ếch xào dứa

echdua 322x300 Các Món Xào từ Ếch
*Nguyên liệu:
-Ếch bạn nên chọn con to cho có nhiều thịt.
-Dứa.
-Thịt lợn.
-Nấm mèo (mộc nhĩ).
-Hành tím.
-Hành hoa, tỏi.
-Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường.
*Cách làm:
-Ếch mua về cho chút rượu trắng vào rửa qua sau đó rửa lại sạch bằng nước rồi để ráo. Chặt khúc vừa ăn.
-Hành tím, tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.
-Thịt lợn rửa sạch sát chút muối cho hết mùi hôi rồi thái miếng vừa ăn.
-Cho tỏi băm, nước mắm và chút hạt nêm vào ướp với thịt lợn đã thái miếng
-Ướp ếch với hạt tiêu, tỏi, hành tím, hạt nêm trong khoảng 15’
-Dứa gọt vỏ bỏ lõi, thái miếng vừa ăn.
-Hành lá rửa sạch thái khúc 3 – 4cm
-Mộc nhĩ rửa sạch cho vào nước ấm ngâm khoảng 10’ vớt ra thái miếng bằng cỡ miếng thịt heo bạn đã thái.
-Tiếp theo, bạn cho chút dầu ăn vào chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Thì cho thịt ếch đã ngấm đều gia vị vào xào chín rồi múc ra đĩa, để riêng.
-Tiếp đến bạn cho dứa và thịt heo vào xào đến khi thịt heo săn lại thì bạn thêm mộc nhĩ vào xào cùng; cho chút đường, nước mắm, hạt nêm vào sao cho vừa miệng thì đổ chỗ ếch lại vào chảo, tắt bếp.
-Cho hành lá, vài lát ớt vào rồi lấy món xào ra đĩa, dùng nóng với cơm.