Nóng giòn món cá nướng đầu tuần

1.    Nguyên liệu

-    2 khúc cá phi lê làm sạch (có thể là cá hồi hoặc cá vược)

-    Muối

-    Gia vị

-    3 muỗng canh miso trắng

-    2 muỗng canh mirin

2.    Chế biến

Rắc muối lên trên cá để bớt tanh và để trong vòng 30 phút.

Đổ 2 muỗng canh giấm lên trên mình cá và lau sạch bằng khăn giấy, không cần rửa lại.
Trộn tất cả các nguyên liệu làm gia vị trong bát nhỏ.

Đặt một nửa hỗn hợp gia vị ở dưới cùng của một khay chứa kín, sau đó cho cá lên trên và phủ lớp còn lại lên trên cá. Giữ trong tủ lạnh ướp trong 2-3 ngày. Tại các nhà hàng, họ thường ướp trong vòng 1 tuần. Nhưng nếu bạn không thể chờ đợi lâu, ướp ít nhất trong vòng 2 giờ.

Làm nóng lò nướng tới 400 độ F, bỏ cá ra khỏi nước ướp và nướng, đặt cá vào chảo nướng lót bằng giấy da hoặc lá nhôm thật mỏng.

Nướng cho đến khi cá vàng cạnh và phần thịt đã chín, khoảng 25 phút là vừa. Không cần phải lật cá khi nướng, cá vẫn chín đều.

Ăn nóng cùng với cơm và nước chấm hoặc tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!