NEM - GIÒ - CHẢ

1. NEM:
1. Nem (Bắc)
2. Nem rán (Bắc):
3. Chả giò(Nam)
4. Nem chạo(Bắc)
5. Nem chua (Nam)
6. Nem cuốn tôm thịt(Nam)
7. Nem nắm giao thủy
8. Nem nướng (Nam)
9. Nem phùng
10. Tré(Huế)
2. GIÒ :
1. Giò lụa(Bắc)
2. Giò me
3. Giò thủ
3. CHẢ:
1. Chả cá thát lát
2. Chả bò
3. Chả cốm
4. Chả hoa
5. Chả quế
6. Chả mực
7. Chả nhái