Đổi món

Chế biến những món ăn lạ miệng như ba ba, phá lấu hay lẩu nấm để đổi món cho bữa cơm gia đình, các bà nội trợ cần lưu ý đến khâu chọn thực phẩm và gia vị vì chúng đóng một vai trò quan trọng tạo nên hương vị cho món ăn.

Dạ dày phá lấu Nguyên liệu Dạ dày lợn: 1 chiếc cỡ vừa. Hoa hồi, quế, gia vị Lẩu sáu, Sáng sáu, dầu ăn. Rau sống ăn kèm: Rau ngổ, cà chua, cà rốt. Thực hiện Dạ dày làm sạch, luộc qua. Sau đó cho vào nồi vừa xâm xấp nước, thả hòa hồi, quế, gia vị Lẩu Sáu, Sáng Sáu vào đun sôi đến khi cạn nước vớt ra, để nguội. Dầu ăn đun sôi rồi cho dạ dày vào chiên giòn, thái miếng và bày lên đĩa, trang trí cùng rau sống. Lẩu ông chủ Nguyên liệu Xương ống to, các loại nấm, các loại rau củ. Gia vị làm lẩu (tùy khẩu vị): Các loại rau: Hoa lơ xanh, hoa lơ trắng, lê, mã thầy, cải thảo, thịt bò, cá (tùy theo khẩu vị). Thực hiện Xương ống rửa sạch đem hầm kỹ chế với các loại gia vị làm lẩu, ăn cùng với các loịa rau và thịt kể trên. Công dụng: Bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, đặc biệt tốt cho nam giới nếu dùng thường xuyên. Ba ba rang muối Nguyên liệu Ba ba: 1 con (1kg) Hành, tỏi khô, sả, hạt tiêu, gia vị, muối hạt, dầu ăn, rau. Củ quả trang trí: Cà chua, rau diếp, dưa chuột, ớt. Thực hiện Ba ba làm sạch, chặt miếng vừa ăn đem ướp gia vị: hành, tỏi khô, sả băm nhỏ rồi phi thơm. Dầu ăn đun sôi, thả miếng ba ba vào chiên giòn rồi vớt ra, trộn đều với muối hạt, hạt tiêu và hỗn hợp sả, hành tỏi đã phi thơm trước đó. Cà chua thái hình trái tim, dưa chuột cắt lát hình bán nguyệt bày cùng với rau diếp trang trí xung quanh. Lẩu nấm - cá hồi Nguyên liệu Xương lợn: 1kg. Cá hồi: 1kg Ngọc trúc, hoài sơn, đại táo, đẳng sâm, nấm kim châm, nấm mỡ, nấm hương. Cà chua, cà rốt, dứa, ớt, chanh, rau sả, rau diếp và các gia vị để chế biến nước lẩu. Thực hiện Xương lợn đem ninh lấy nước, nêm các loại củ quả trên làm nước lẩu. Cá lọc lấy thịt, nấm rửa sạch bày lên đĩa. Công dụng: Lẩu nấm từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe, chống lão hóa cho cơ thể và ngừa các bệnh về tim mạch.