Giò heo hầm đu đủ

Cách làm

- Giò heo mua về cạo rửa sạch, chặt khúc 5 phân.

- Hành tím lột vỏ xắt mỏng.

- Đu đủ gọt vỏ xắt miếng, ngâm đu đủ vào nước sạch cho bớt mủ, xả nước cho đu đủ ra hết nhựa đắng.

- Hành ngò xắt nhỏ.

- Bắc nồi nước hầm đuôi heo, cho củ hành tím nướng vào hầm chung, vớt bọt, nêm chút muốI, khi đuôi heo hơi mềm thì cho đu đủ vào hầm đến khi mềm. Nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp rắc hành ngò, tiêu xay.