Trong ẩm thực của người Việt Nam có một món ăn rất độc đáo đó là món thịt đông, món ăn này lạ ở chỗ là để nguội đông lại rồi mới ăn và thường được ăn vào ngày đông đến hay lúc xuân sang. Ngày xưa món ăn này chỉ nấu vào mùa đông vì chỉ khi lạnh thì thịt mới đông lại và ăn ngon. Ngày nay cuộc sống của người dân được nâng lên và không phải chờ đời đến ngày tết mới được ăn với cách bảo quản trong tủ lạnh thì bạn có thể ăn món này bất cứ lúc nào để cả vào mùa hạ.
Món thịt đông là món ăn quen thuộc và gần như là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Thay vì làm theo cách truyền thống với thịt heo hãy cùng thử đổi nguyên liệu sang chế biến với thịt gà và hôm nay agiadinh.com sẽ chia sẻ với bạn cách nấu thịt đông với thịt gà cũng ngon và vô cùng hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu nấu thịt đông với thịt gà
- Thịt gà: 2 phần đùi gà lớn
- Mộc nhĩ: 100g
- Nấm hương, mắm, muối, tiêu
Cách chế biến nấu thịt đông với thịt gà
Bước 1: Gà mua về đem sát muối rồi rửa sạch rồi lọc bỏ bớt phần mỡ ở miếng thịt gà, sau đó chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Trước khi chặt gà nên để ga vào tủ lạnh 1 lúc để miếng gà hơi cứng thì chặt miếng gà sẽ không bị nát và đẹp hơn. Hoặc bạn có thể rút bỏ xương để ninh lấy nước và chỉ lấy thịt để nấu thịt đông cũng được.
Cách nấu thịt đông với thịt gà – chặt thịt gà
Bước 2: Sau khi chặt xong đem ướp thịt gà khoảng 15-20p với 1 thìa mắm, 1 thìa ca phê muối và 1 chút hạt tiêu. Hạt tiêu là thành phần không thể thiếu vì nó tạo nên mùi vị cho món thịt đông thơm ngon hơn.
Mộc nhĩ, nấm hương đem rửa rồi ngâm với 1 chút nước ấm cho mộc nhĩ nở ra. Sau đó cắt bỏ gốc rửa sạch lại 1 lần nữa rồi thái sợi.
Cách nấu thịt đông với thịt gà – ướp gà
Bước 3: Cho thịt gà vào nồi xào qua khoảng 10p cho ngấm gia vị, rồi đổ mộc nhĩ và nấm hương vào, cho thêm chút hạt tiêu và muối xào khoảng 5p. Sau đó đổ nước vào cho khoảng nước xâm xấp thịt rồi đun sôi nên sử dụng nồi áp suất để ninh gà trong khoảng 20p.
Cách nấu thịt đông với thịt gà – xào thịt gà
Bước 4: Khi thịt gà đã chín thì múc ra. Nên chuẩn bị sẵn 1 bát hoặc khuôn thái vài lát cà rốt tỉa hình hoa để dưới đáy bát rắc thêm chút hạt tiêu cho đẹp mắt rồi múc thịt lên trên, để nguội rồi bọc lại cất và tủ lạnh để qua đêm. Thịt sẽ đông lại và hôm sau là ăn được.
Cách nấu thịt đông với thịt gà
Cách nấu thịt đông với thịt gà cũng đơn giản phải không nào, vậy là bạn đã có một món thịt đông ngon và đẹp mắt, với cách nấu thịt đông này bạn có thể làm mới món thịt đông truyền thống bằng cách thay thịt lợn bằng thịt gà món ăn có phần khác biệt nhưng vẫn thơm ngon và cực kì hấp dẫn.
Cách nấu thịt đông với thịt gà
Đây là một món ăn ngon trong ngày Tết của người miền Bắc, với món thịt nấu đông bạn ăn kèm với dưa hành hoặc dưa món sẽ tăng hương vị cho món ăn. Chúc bạn ăn ngon với món thịt nấu đông với thịt gànhé!
Cách nấu thịt đông với thịt gà
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét