7 món nhồi thịt ăn nhiều cũng không ngán

Thịt lợn băm nhỏ có thể làm được rất nhiều món ngon, nhất là để nhồi vào khổ qua, đậu phụ hay mực, ngon ngọt đưa cơm.

1. Khổ qua nhồi thịt

Theo quan niệm dân gian, ngày cuối năm ăn cơm nóng với món khổ qua nhồi thịt để cho cái khổ trong năm cũ sẽ qua đi.

Nguyên liệu:

- 3 trái khổ qua (mướp đắng)
- 225 g thịt nạc xay
- 1/2 lọn bún tàu
- 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 2 tép hành
- Vài cọng ngò (rau mùi)
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm.

2. Mực nhồi thịt chiên nước mắm

Mực giòn hơi dai bọc thịt vai băm nhỏ, chiên với nước mắm thơm phức, chấm tương ớt ăn ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

- 3 con mực cỡ to
- 200 g thịt vai
- Hành khô, tỏi khô
- 3 tai mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước, thái nhỏ vụn
- Gia vị, nước mắm hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt.

3. Bông bí ngồi nhồi thịt chiên

Bí ngồi vàng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với bí khác, có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh, xào, nướng, nhồi thịt chiên rất ngon.

Nguyên liệu:

- 8 bông bí ngồi vàng
- 200 g thịt băm
- 100 g tôm xay nhuyễn
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, hành lá, hành tây, cắt nhỏ
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

4. Cà chua nhồi tôm thịt

Nước sốt thấm đẫm vào phần tôm thịt chiên giòn vàng giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 3 trái cà chua to
- 200 g thịt nạc xay
- 150 g tôm tươi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Miến ngâm mềm thái khúc nhỏ
- Nấm mèo ngâm mềm, bằm nhỏ
- 1 ít hành tây băm nhỏ
- Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm, đường

5. Mực nhồi thịt rim cà chua

Mực nhồi thịt là món ăn không còn xa lạ với các gia đình, nhưng cách chế biến dưới đây sẽ mang lại hương vị ngon thơm hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

- Mực ống: 4 con
- Thịt heo xay: 200 g
- Tôm bóc vỏ: 200 g giã nhuyễn
- Hành tím, tỏi, gừng, củ năng bằm nhỏ mỗi thứ 1 muỗng canh.
- Dầu ăn, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương vừa đủ.
- Bơ, hành tím, cà chua cắt nhỏ, nước dùng gà, rượu gạo, nước mắm, tiêu trắng, húng lủi trang trí.

6. Đậu phụ nhồi thịt

Món ăn biến tấu từ đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua. Bạn có thể nhồi thêm đậu Hà Lan, ngô ngọt và thịt nạc xay, sốt chua ngọt ăn không ngán lại có vị cay nhẹ đưa cơm.

Nguyên liệu:

- 2-3 bìa đậu phụ to
- 300 g thịt nạc xay
- 150 g đậu Hà Lan
- 1 bắp ngô ngọt tách lấy hạt
- Vài tai mộc nhĩ
- Hành lá, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu
- 1 thìa canh tương ớt chua ngọt (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)
- Vài nhánh hành lá, hành khô.

7. Cà tím nhồi thịt nướng

Cà tím thấm mềm, được nhồi một lớp tôm thịt nướng ngọt, dùng kèm với cơm trắng, sẽ là món ăn lạ miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 2 - 3 quả cà tím dài
- 200 g tôm
- 300 g thịt nạc xay
- 1 lọn miến nhỏ
- Hành khô, muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm.