Tự làm 4 loại sinh tố ngày thu ngon và tốt cho sức khỏe

Mùa thu tới cũng là mùa của một số loại quả “lên ngôi”. Tự tay làm những ly sinh tố hoa quả tại nhà giúp bạn vừa có một ly sinh tố thơm ngon tốt cho sức khỏe vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

Sinh tố ổi

Ổi là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao, lượng calo thấp và không chứa cholesterol khiến cho bạn có cảm giác ngon miệng và no lâu. Chỉ cần ăn một quả ổi nhỏ vào bữa trưa thì bạn sẽ không cảm thấy đói cho đến tối. Bởi vậy, ổi thường có tác dụng giảm cân và tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể làm rất nhiều món từ ổi như ổi chấm muối ăn trực tiếp, nộm ổi, ổi xí muội, và đặc biệt nhất, để thích hợp với mọi thành viên trong gia đình, bạn nên làm món sinh tố ổi vừa thơm ngon vừa dễ uống.

Ly sinh tố ổi thơm ngon hấp dẫn.

Cách làm:

Chọn nửa hoặc 1 quả ổi bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng một ít đá lạnh. Sau đó đổ thêm một ít sữa đậu nành hoặc sữa đặc.

Uống sinh tố ổi thường xuyên giúp cơ thể hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ trái cây thiên nhiên và ngăn chặn hấp thu chất béo, giảm lượng mỡ thừa tuyệt vời. Thêm vào đó sinh tố trái cây này còn có tác dụng làm đẹp da, trắng mịn lên sau một thời gian.

Nên lưu ý khi dùng ổi giảm cân trong thời gian dài cần tránh các loại ổi non chát, ăn bỏ hạt để đảm bảo không mắc bệnh táo bón và các bệnh về hệ tiêu hóa khác.

Sinh tố chuối

Chuối là loại quả rất tốt cho sức khỏe. Chuối tiêu có tác dụng lớn trong việc làm đẹp. Khi ăn chuối tiêu sẽ giúp giảm rụng tóc và xơ tóc, chữa khô da mặt, giúp da trắng hồng, giảm nếp nhăn, làm mờ sẹo.

Ngoài ra chuối tiêu còn có tác dụng chữa khô mắt khi bạn làm việc với máy tính quá lâu, hay làm đẹp da vào mùa thu hanh khô.

Để thay đổi, bạn có thể pha ly sinh tố chuối thơm ngon cho bạn và gia đình cùng thưởng thức.

Sinh tố chuối rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm:

– Bạn bóc vỏ chuối, cho vào máy xay cùng với nước dừa (hoặc nước lọc), cùng khoảng 3 viên đá, xay nhuyễn.

Lưu ý: bạn nên chọn chế độ pulse blend, bằng cách này, cốc sinh tố của bạn sẽ có và giữ được màu đẹp mắt lâu hơn chứ không bị ngả nâu khi để lâu.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp chuối với các loại trái cây khác để tạo thành sinh tố thập cẩm, như sinh tố chuối xoài hay sinh tố chuối cam.

Sinh tố bưởi

Bưởi có tác dụng trong việc giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, chữa bệnh đầy bụng, ăn không tiêu và ngăn ngừa sỏi thận. Theo nghiên cứu, trong bưởi có một hợp chất có tên là d-limonene giúp ngăn ngừa sự hình thành và làm tan sỏi thận.

Bưởi cũng giúp chị em phụ nữ giảm cân hiệu quả, đặc biệt là bưởi đào có tác dụng giảm một lượng cholesterol đáng kể trong vòng 1 tuần.

Ngoài ra, nước ép từ bưởi sẽ giúp các chị em có một làn da đẹp và căng mịn. Với lượng vitamin A cao cùng với vitamin C chống oxy hóa, bưởi giúp duy trì độ ẩm trong da, bảo vệ da khỏi bị khô, bệnh vẩy nến, mụn trứng cá và nếp nhăn vào mùa thu.

Sinh tố bưởi tốt khi mùa thu về.

Cách làm:

Múi bưởi bóc vỏ, bỏ hạt, lấy tép bưởi.

Cho lần lượt các nguyên liệu: sữa tươi, bưởi, sữa chua, sữa đặc, đá bào vào máy sinh tố. (Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc cho vừa khẩu vị). Xay nhuyễn hỗn hợp.

Đổ sinh tố bưởi ra cốc và cùng thưởng thức.

Sinh tố thanh long

Thanh long có chứa vitamin C, B1, B2, B3 và các khoáng chất thiết yếu bao gồm phốt pho, sắt và canxi. Vậy nên ăn thanh long có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

Ăn thanh long sẽ giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa: loại trái cây này luôn giữ cho làn da căng và khỏe.

Sinh tố thanh long bổ dưỡng và dễ làm.

Cách làm một ly sinh tố thanh long thơm ngon:

Thanh long gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Bạn cũng có thể loại bỏ bớt hạt khi làm sinh tố thanh long bằng cách đổ thanh long qua rây để lọc bỏ hạt. Các bạn chú ý dùng loại rây có lỗ thật nhỏ. Nếu không có rây lỗ nhỏ thì bạn lót vào rây giấy lọc hoặc vải xô rồi mới đổ sinh tố vào.

Cho thanh long, đá lạnh, sữa vào máy sinh tố say nhuyễn. Cho sinh tố thanh long ra ly, trang trí theo sở thích.

Chúc các bạn thành công!

Cá kho tộ thơm ngon cho bữa cơm đầu tuần

Đầu tuần bổ sung năng lượng mới với món cá kho tộ thơm ngon bổ dưỡng. Chỉ với một khoảng thời gian ngắn bạn đã có thể mang đến bữa cơm món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

- Cá quả 1kg

-Thịt ba chỉ 200g

-Nước dừa 1 quả

-Gia vị: Tỏi, nước mắm, hạt nêm, nước hàng vừa đủ

Cách chế biến:Sơ chế:

-Cá đánh sạch vẩy, rửa sạch rồi cắt khúc.

-Lưu ý:Phần cá có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân cá kho, còn phần đầu và đuôi dùng để nấu canh.

 

-Thịt ba chỉ cũng rửa sạch rồi thái miếng mỏng, vừa ăn.

-Ướp cá:Cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng hạt nêm, khoảng 2 muống cafe nước hàng vào cá rồi ướp trong khoảng 15-30p cho cá ngấm gia vị.

-Tỏi bóc vỏ rồi đập dập

Thực hiện:

-Cho tỏi vào nồi phi thơm (nếu có nồi đất thì càng tốt). Bởi theo những cách truyền thống thì thường sử dụng niêu đất để kho cá sẽ ngon hơn và đặc biệt hơn. Nếu không có thì dùng nồi thường cũng được.

-Đảo thịt ba chỉ đều tay trên bếp, cho thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh. Nếu chảy quá nhiều mỡ thì bạn có thể chắt bớt mỡ ra. Mỡ thịt lợn sẽ không bị ngấy khi kho với cá, cũng như sẽ làm tăng thêm vị béo ngậy cho món cá kho tộ.

 

-Tiếp theo bạn sẽ xếp cá vào nồi vừa đảo thịt. Xếp thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong thì dưới cả phần nước ướp cá lên. Thịt được xếp ở dưới khi kho thành công sẽ có cháy cạnh rất thơm.

-Sử dụng nước cốt dừa để kho cá. Kho cá với nước cốt dừa sẽ tạo hương vị bùi, ngậy đặc trưng của dừa.

-Khi nồi cá sôi vặn nhỏ lửa, để cá chín từ từ và mềm hơn, khi nồi cá gần cạn thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp.

-Khi cá cạn nước rắc thêm ớt, hạt tiêu và ít hành lá lên trên để trang trí cho đẹp.

Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm đầu tuần dinh dưỡng vớimón ngon mỗi ngày!

Tự tay làm bánh gai thơm ngon đón Tết

Bánh gai là một món ăn đặc trưng của người dân Việt Nam trong dịp Tết cổ truyền. Cùng học cách chế biến món bánh thơm ngon, hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

Ngày Tết, các gia đình Việt Nam đã quá quen thuộc với món bánh gai thơm ngọt.

– 500g lá gai tươi.

– 500g bột nếp – 100gr bột sắn.

– 300g đậu xanh cà (đậu xanh hật đã làm sạch vỏ và tách làm hai). Bạn cũng có thể mua đỗ xanh nguyên vỏ về rồi tự sơ chế nhé.

– 300g đường trắng.

– 150g dừa khô nạo sợi thật nhỏ.

– 30g mè trắng.

– 100g mỡ gáy heo.

– Dầu ăn.

– Nước hoa bưởi (tùy ý sử dụng hay không). Nhưng nên thêm vào cho bánh được thơm hơn.

– Chuẩn bị ít lá chuối tươi, rọc bỏ cuống, trải phơi cho lá khô úa hoặc cũng có thể sử dụng trực tiếp lá chuối khô nhé, cắt miếng cỡ 20x30cm. Chú ý lá chuối dùng để bọc bánh phải khô thì bánh mới ngon và để được lâu nhé.

– Lạt tre mềm hoặc dây nhựa tương tự dùng để cột.

– Xửng hấp.

Cách làm:

1. Vỏ bánh.

Chọn lá gai tươi, sắc lá xanh đậm, không non không già để chế biến.
– Chọn lá gai tươi, sắc lá xanh đậm, không non không già vì nếu lá non quá thì không đủ bột lá còn già quá thì lại nhiều xơ khó giã cho mịn nhé. Xé lá làm hai, tước bỏ xơ, bỏ sống lá, rửa sạch, luộc cho lá thật mềm nhừ vớt ra, để nguội rồi vẩy cho thật ráo nước.

– Cho vào cối hoặc máy nghiền từng ít một cho đến khi lá nhuyễn mịn. Nên giã thật mịn để sau này thành bánh ăn không bị sợi nhé.

Bột lá gai sau khi luộc chín và giã nhuyễn sẽ thành màu xanh đen rất đẹp mắt nhé.

– Trộn đều bột nếp + bột sắn sau đó trộn đều hỗn hợp bột với lá gai đã giã mịn. Chú ý trộn thật kỹ để vỏ bánh được mịn và đều.

Trộn đều bột nếp + bột sắn sau đó trộn đều hỗn hợp bột với lá gai đã giã mịn.
– Nấu tan 150gr đường với chừng ¼ lít nước, để nguội. Dùng nước đường cho vào từ từ hỗn hợp bột + lá gai, nhào kỹ cho thật mịn bóng và đều, hỗn hợp vừa dẻo là được.

Tùy sở thích mà bạn cho lương đường phù hợp nhé. Tuy nhiên, nếu cho càng nhiều đường thì bánh sẽ để được lâu hơn nhé.

– Mè rang vàng, để nguyên vỏ.

2. Nhân bánh

– Đậu xanh ngâm nước nóng khoảng 2 giờ sau đó cho vào hấp chín, giã nhuyễn làm nhân.

Bánh gai có vị thơm của lá gai, dầu chuối, dẻo của gạo nếp…

– Mỡ gáy heo luộc chín, xắt hạt lựu nhỏ, trộn với khoảng 2 muỗng cà phê đường cát trắng, để chỗ thoáng cho đến khi tan đường, mỡ trở trong thì vớt lấy phần mỡ cho vào làm nhân bánh, bỏ phần nước đường thừa.

– Dừa nạo sợi nhúng qua nước sôi rồi để ráo. Chọn dừa già để cùi dừa được thơm và bùi hơn nhé.

– Trộn đều hỗn hợp đậu xanh, mỡ hạt, dừa nạo với 1 ít đường cho vừa ăn. Có thể cho thêm vài giọt tinh dầu hoa bười cho thơm nhé.

– Trong phần nhân bánh gai có người chỉ làm thuần túy với đậu xanh tán nhuyễn chứ không dùng dừa nạo và mỡ gáy heo nhưng cũng có người chỉ dùng dừa để làm nhân và để làm bánh chay thì họ không dùng mỡ gáy heo.

Ngoài ra, cũng có thể cho trứng vịt muối, hay nhân khác đi cũng được nhé. Vỏ bánh làm từ bột gai ăn rất dẻo và phù hợp với nhiều loại nhân. Bạn có thể làm chiếc bánh gai của mình thêm phong phú tùy theo sở thích.

3. Gói và hấp bánh

– Lau sạch lá chuối khô bằng khăn ướt cho lá dịu xuống và mềm hơn. chuẩn bị ít dầu thực vật, rửa sạch tay rồi xoa tay với ít dầu.

Bánh gai là món được nhiều người yêu thích.

– Véo một chút bột tùy theo kích thước bánh mà bạn định làm, Bạn có thể nặn bánh gai như các loại bánh khác như bánh trôi hay bánh rán…rồi lăn qua với mè rang khi ăn bánh sẽ có mùi thơm và bùi hơn.

– Bạn có thể gói bánh thành hình tròn hoặc dẹp xuống tùy thích. Tuy nhiên, quan trọng là bánh phải được bọc kín trong lá chuối để khi hấp, bánh không bị nhạt.

Bánh gai là món rất ngon với mùi vị ấn tượng.

– Hấp bánh trong xửng nhiều nước và để sôi lớn lửa, xếp thưa bánh và không quá hai chồng bánh để bánh dễ chín đều. Hấp khoảng 30 phút sau khi nước sôi là được. Lấy bánh ra, để bánh ra chỗ thoáng gió cho lá mau ráo khô. Hoặc nếu muốn ăn bánh gai lúc nóng cũng rất ngon nhé.

Muốn để bánh gai được lâu thì bạn nên cho nhiều đường lúc làm vỏ bánh.

Muốn để bánh gai được lâu thì bạn nên cho nhiều đường lúc làm vỏ bánh. Tuy nhiên, bạn cũng có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh, khi ăn thì mang ra hấp nóng là thưởng thức được ngay nhé.

Hiện nay, để tiết kiệm thời gian khi làm, nhiều người dùng lá gai khô trộn lẫn gạo nếp và xay thành bột mịn để chế biến. Tuy nhiên, hương vị và màu sắc không thể bằng việc chế biến từ lá gai tươi được.

Món ngon cổ truyền

banh-gai