7 món ăn không nên đun lại nhiều lần

Thịt gà, khoai tây, nấm, củ cải là những loại thực phẩm bạn tuyệt đối không nên hâm lại nhiều lần. Vì nhiệt độ có thể gây biến đổi thành phần dinh dưỡng của chúng.

1. Thịt gà

Theo Boldsky, khi hâm nóng thịt gà, các protein trong thịt sẽ biến đổi và có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Bạn nên mua lượng thịt vừa đủ và ăn hết trong một bữa. Nếu bắt buộc, bạn lấy thịt đông lạnh, để rã đông tự nhiên vài giờ trước khi ăn.

2. Khoai tây

Khoai tây là một loại tinh bột bổ dưỡng, nếu để lâu ngày, chúng sẽ mọc mầm và gây hại cho sức khỏe. Khi bạn dùng khoai tây hâm nóng lại nhiều lần, các chất dinh dưỡng mất hết, thậm chí chúng có thể gây rối loạn tiêu hóa.

3. Củ cải đường

Đun lại món củ cải đường sẽ khiến các gốc nitrat và chất dinh dưỡng bay hơi hết. Nếu muốn sử dụng củ cải đường bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể để nó tan giá tự nhiên vài giờ trước khi sử dụng.

4. Nấm

Nấm là thực phẩm chỉ nên ăn lúc còn tươi và không bao giờ đun lại nhiều lần. Nhiệt độ cao có thể khiến các protein trong nấm thay đổi và trở nên nguy hiểm đối với cơ thể con người.

5. Trứng

Các protein trong trứng sẽ bị phá hủy nếu bạn đun lại nó lần thứ 2. Thậm chí, trứng có thể biến đổi thành phần dinh dưỡng thành chất gây hại và gây rối loạn tiêu hóa. Bạn không nên hâm lại món trứng để đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình.

6. Rau bina

Món rau bina được hâm lại nhiều lần có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Do nhiệt độ khiến các gốc nitrat trong rau bina biến đổi thành nitrit - một hợp chất gây ung thư. Tốt nhất, bạn nên sử dụng rau bina ngay sau khi chế biến để hấp thụ hiệu quả chất dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe.

7. Cần tây

Rau cần tây là một loại gia vị quan trọng trong các món súp, xào... Việc hâm nóng loại rau này có thể sinh ra chất nitrit gây ung thư nguy hiểm. Nếu muốn hâm lại món súp chứa cần tây, bạn hãy loại bỏ hết loại rau này trong món ăn trước khi tác động nhiệt.

Những món ăn đắng lè lưỡi nhưng tuyệt ngon của 3 miền

- Sở hữu vị đắng song những nguyên liệu dưới đây vẫn vô cùng hấp dẫn, trở thành đặc sản đặc trưng từng vùng.

Canh lá đắng. Lá đắng là nguyên liệu được lựa chọn chế biến thành món canh của đồng bào Mông, Tày, Dao vùng Tây Bắc. Lá đắng hay còn gọi là cây vị mật, thân nhỏ, dạng dây leo, mọc thành từng bụi ở khe suối hay vách núi. Lá của cây lá đắng bóng, mép có hình lưỡi cưa, xanh xẫm, nhỏ bằng ba đầu ngón tay.

Canh lá đắng không có vẻ ngoài bắt mắt. Nếm thử người ăn dễ dàng cảm nhận vị đắng ngắt song cảm giác khó nuốt sẽ dần được thay thế bằng vị ngòn ngọt, dễ chịu đậm đà. Không chỉ là món ăn ngon, canh lá đắng còn được người dân dùng để giải rượu, giải cảm, chữa đau xương cốt rất nhạy.

Măng đắng. Mùa xuân với làn mưa lất phất cũng là lúc người dân Quan Sơn, Quan Hóa, Bá Thước (Thanh Hóa) vào rừng bẻ măng. Muốn có bồ măng ngon cần hái khi búp chỉ vừa dài bằng gang tay. Để măng lên cao, vị đắng sẽ không bùi, ngọt như trước.

Măng đắng thường được luộc ăn cùng mắc khén mang lại cảm giác đắng bùi dễ chịu. Nếu không có mắc khén, bạn có thể thay thế bằng mắm tôm hoặc mắm pha thêm chút đường.

Cà đắng. Cà đắng là loại cà dại mọc nhiều trên rừng, nương rẫy người Ê đê. Cà đắng ra quả quanh năm, vẻ bề ngoài giống cà pháo nhưng nhỏ hơn, có gai, màu xanh sọc đốm trắng mang vị đắng đặc trưng.

Cà đắng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu với cá tươi, cá khô, tép khô, thịt rừng hoặc cà đắng um ếch. Dù chế biến theo cách nào cũng không thể thiếu ba loại gia vị là ớt, lá é (lá quế xanh), lá và củ nén.

Rau đắng đất. Tuy đắng khủng khiếp nhưng loại rau này chưa bao giờ bị người dân miền quê Nam Bộ “ruồng bỏ”. Thậm chí, sự độc đáo của nó còn khiến không ít người thành thị săn lùng.

Rau nấu cá, nhúng lẩu hoặc chấm mắm kho là những món ăn tuyệt hảo của bà con miệt vườn. Ngoài ra, nó có thể nấu với thịt heo bầm nhuyễn, tép hoặc tôm mang lại công dụng lợi tiểu, bổ thận, giúp ăn ngon và giảm đau khi đắp lên nơi tê thấp, rắn cắn.

Rau sầu đâu. Sầu đâu là đặc sản đất An Giang. Rau có nhiều từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch. Người dân nơi đây thưởng thức lá đơn giản bằng cách chấm kèm nước cá kho, thịt kho hoặc trộn gỏi.

Nấm tràm. Nấm tràm có ở nhiều nơi nhưng nấm ở Phú Quốc mới thực sự thơm ngon. Mỗi năm một lần, nấm tràm chỉ mọc sau những cơn mưa đầu mùa trong các rừng tràm.

Nấm thường được chế biến thành món súp gà có một không hai. Món ăn có vị giòn, xốp, đắng gắt của nấm song vẫn giữ được sự thanh tao đầy lôi cuốn.

Tác dụng phụ nguy hiểm của 6 loại quả quen thuộc

Dứa, xoài, nhãn, mít có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây nguy hiểm cho con người.

Xoài

Xoài có chứa một chất hóa học có tên là urushiol, có thể gây viêm da tiếp xúc, phát ban, có vảy và phồng rộp cho những người ăn nhiều xoài. Hàm lượng đường cao trong xoài không thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường, đặc biệt là xoài chín.

Hàm lượng lượng chất xơ trung bình của một khẩu phần xoài là 3 g. Nếu ăn quá nhiều xoài, bạn sẽ dung nạp thừa chất xơ cần thiết, gây đau bụng, tiêu chảy.

Dứa

Theo Live Science, dứa có đặc tính làm mềm thịt, do đó ăn quá nhiều dứa có thể dẫn đến đau miệng, phát ban, nổi mề đay hoặc khó thở. Hơn nữa, hàm lượng vitamin C quá cao trong dứa có thể gây tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng, thậm chí gây tổn hại cho tim.

Ăn dứa hoặc uống nước ép dứa chưa chín rất độc hại cho con người. Nó có thể gây tiêu chảy nặng và nôn mửa. Đặc biệt, khi đang sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc chống đông máu, chống co giật, chống trầm cảm và mất ngủ, bạn không nên ăn quá nhiều dứa vì chất bromelain trong loại quả này sẽ làm giảm tác dụng của các loại thuốc này, gây độc cho cơ thể.

Ăn dứa hoặc uống nước ép dứa chưa chín có thể gây tiêu chảy nặng và nôn mửa. Ảnh:Shutterstock.

Vải

Vải có chứa hàm lượng đường cao. Nếu bạn ăn quá nhiều vải, bạn có thể dung nạp quá nhiều đường, gây hại đường huyết, mất nước, chóng mặt, đổ mồ hôi… Bên cạnh đó, tiêu thụ nhiều vải sẽ làm mất cân bằng các chất dinh dưỡng vì cơ thể không hấp thụ thêm những dưỡng chất quan trọng khác như protein nạc, sữa, các loại hạt và nhiều loại trái cây khác. 

Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn vải vì hàm lượng cao và tính nóng của vải, đặc biệt những người có tiền sử mắc bệnh tiểu đường. 
Nhãn

Do nhãn có đặc tính ngọt thơm, ấm nên những người nóng trong, nhất là phụ nữ mang thai nên tránh ăn nhãn. Nếu không, sẽ gây ra các triệu chứng như táo bón, đau họng, chảy máu, đau bụng dưới, tổn thương thai nhi, gây sảy thai. 

Ngoài ra, do hàm lượng đường cao, ăn nhiều nhãn có thể cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng khá lớn, gây tăng cân, thậm chí béo phì.

Đào

Theo Livestrong, quả đào có chứa hàm lượng sắt, protein, đường, kẽm, pectin… rất phong phú, thích hợp cho những người bị bệnh thiếu máu. Pectin trong quả đào có lợi cho đường ruột nên ăn đào có thể phòng tránh táo bón. Tuy nhiên, đào có thể gây ra tiêu chảy và một số bệnh đường ruột cấp tính khác nếu ăn quá nhiều.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều đào sẽ tạo ra nhiệt quá mức trong cơ thể. Do đó, những người bị mất nước hoặc nóng trong không nên ăn quá nhiều đào.

Mít

Nếu bạn bị dị ứng với mít, bạn không nên ăn quá nhiều. Hàm lượng chất xơ cao trong loại quả này có thể gây kích ứng dạ dày, khiến tình trạng phân bất thường. Ngoài ra, nếu bạn bị rối loạn máu, ăn mít sẽ đẩy nhanh sự đông máu và làm bệnh trầm trọng hơn.

Loại quả này còn làm thay đổi tỷ lệ đường glucose ở những phụ nữ mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt ở bà bầu. Những người đang cố gắng thụ thai không nên ăn mít vì nó có thể gây ức chế kích thích tình dục, làm giảm ham muốn và hiệu quả của testosterone ở nam giới.

Ăn cà chua có tốt không?

Ăn cà chua rất tốt. Bạn không chỉ nhận được những lợi ích về sức khỏe, mà ăn cà chua cũng giúp bạn cải thiện làn da.

Ăn cà chua có tốt không?.

Lợi ích từ việc ăn cà chua

Làn da trắng mịn, mái tóc óng mượt, trái tim khỏe mạnh…là một trong những lợi ích tuyệt vời mà cà chua mang lại cho sức khỏe. Lượng axít tự nhiên trong cà chua giúp làm giảm và ngăn ngừa mụn. Bên cạnh đó, vitamin A và C trong cà chua cũng có tác dụng trị mụn. Bạn chỉ cần thái cà chua thành những lát mỏng hoặc xay nhuyễn và đắp lên mặt trong 40 phút rồi rửa mặt lại bằng nước lạnh. Không chỉ loại trừ mụn, cà chua còn là một chất dưỡng ẩm tự nhiên rất tốt cho da.

Quả cà chua mọng nước chứa trong nó các thành phần chất bổ có lợi cho sức khỏe, mang lượng calo thấp, chất xơ cao, giàu vitamin và các chất khoáng khác. Bạn có thể giảm cân được 2kg/tháng nhờ cà chua nếu có một chế độ ăn uống sử dụng cà chua hợp lí. Để giảm cân nhanh hơn nên ăn cà chua vào buổi tối. Bạn có thể cắt cà chua thành lát mỏng để ăn như salat, uống nước ép cà chua, làm nước sốt…

Cà chua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lượng huyết, tăng tân dịch. Hàm lượng lycopen trong tinh dịch của những người đàn ông ăn nhiều cà chua đã tăng từ 7-12%, do vậy khả năng sinh con cũng tăng.

Một nghiên cứu mới đây của Nhật Bản cho thấy, những chị em ăn nhiều cà chua hoặc các loại rau củ quả có chứa lycopene có thể giảm nguy cơ ung thư thận. Lycopene là chất chống oxy hóa, có trong cà chua, dưa hấu, bưởi và đu đủ. Theo một vài nghiên cứu, Lycopene có thể làm giảm nguy cơ một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư phổi và ung thư dạ dày.

Lượng canxi và vitamin K dồi dào trong cà chua giúp hình thành và giúp xương chắc khỏe. Lợi ích này thấy rất rõ khi bổ sung cà chua vào chế độ ăn của trẻ. Khi gãy xương, ăn nhiều cà chua là cách rất tốt giúp xương mau liền.

Ăn hàu có tốt không?

Hàu là một loại hải sản sống dưới nước. Thịt hàu sống là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là phái mạnh. Ăn hàu tốt cho sức khỏe, tuy nhiên với một số bệnh cần tuyệt đối tránh ăn hàu.

Ăn hàu có tốt không

Lợi ích sức khỏe của hàu

Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

Trong hàu có chứa: protein, carbohydrates và 1 lượng nhỏ chất béo đồng thời là nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, B3, C, D (giúp chống lại mệt mỏi, tăng khả năng chống viêm của cơ thể và tăng cường quá trình trao đổi chất).

Trong hàu có rất nhiều chất khoáng cần thiết như magiê, canxi, đồng, sắt, kẽm, magan, phốt pho và iốt, kali và natri nên tốt cho toàn cơ thể.

Ngoài ra, hàu có lượng cholesterol thấp, thích hợp cho những người ăn kiêng vì trong 100gr hàu chỉ có khoảng 70 calo.

Những lưu ý khi ăn hàu

Không dùng cho người tì vị yếu, khó tiêu hay bị tiêu chảy; người bị đau dạ dày, viêm ruột.

Thành phần của mù tạt là tinh dầu ép từ hạt của cây cải bẹ, có vị cay nồng, tính ôn, kích ứng niêm mạc mắt gây chảy nước mắt, gây nóng rát trong vòm họng và kích thích niêm mạc đường mũi. Do đó, đừng nên dùng nhiều mù tạt trong khi ăn hàu.

Ăn thịt hàu sống thì sẽ rất dễ nhiễm phải các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp ngộ độc do ăn hải sản tươi sống. Do đó, tốt nhất nên nấu chín để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.

Ăn óc động vật có tốt không?

Ăn óc động vật có tốt không?

Óc của động vật có chứa nhiều chất phospholipid và cholesterol. Phospholipid có vai trò tạo những chất có tác dụng giúp sinh tế bào mới, tạo vỏ bọc myelin của tế bào thần kinh, khiến sự truyền tín hiệu của các tế bào thần kinh được thuận lợi, nhanh chóng. Còn chất cholesterol rất cần thiết cho việc tạo ra các hormone sinh dục như estrogen, androgen, corticosteroid (hormone vỏ thượng thận).

Hiện nay, các nhà khoa học cho rằng tất cả các tế bào được bao bọc bởi màng chứa phospholipid, những hợp chất chứa phospho và các nguyên tố cơ bản khác như carbon và ni-tơ. Những phospholipid này là nền tảng của cấu trúc và chức năng của tế bào, và vì lý do đấy chúng được cho là thành phần không thể thiếu của sự sống.

Khi ăn óc của một số động vật như lợn, bò, trâu…, chúng ta sẽ hấp thụ một lượng phospholipid và cholesterol đáng kể.

Do đó, việc ăn óc động vật rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên muốn đây trở thành món ăn bổ dưỡng thì bạn phải biết cách lựa chọn, chế biến để đảm bảo vệ sinh, tránh được những hiểm họa tiềm ẩn từ món ăn này.

Ăn óc muốn bổ phải biết cách

Hầu hết óc động vật có chứa hàm lượng cholesterol rất cao, ăn thường xuyên sẽ làm xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, tăng acid uric, tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Khi trẻ ăn óc lợn thường xuyên, ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ dư thừa chất cholesterol, nguyên nhân gây nên các bệnh về tim mạch, gan nhiễm mỡ. Trẻ em cần nhiều chất đạm để phát triển trí não, còn ăn quá nhiều chất béo thì có thể gây thừa cân – béo phì, ảnh hưởng đến phát triển não bộ.

Không dùng óc làm món ăn cho người đang có bệnh thuộc nhiệt chứng, phát sốt, vì dễ gây phát phong, sinh nhiệt.

Khi chế biến các loại óc, không nên nấu với nhiều nước, và chỉ nấu vừa chín, không nấu quá lâu. Tốt nhất là chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm. Điều này rất hợp với khoa học về chế biến thực phẩm, vì nếu nấu nhiều nước và nấu chín kỹ thì sẽ làm giảm một lượng lớn phospholipid có trong óc.

Ăn đậu bắp có tốt không?

Đậu bắp là món ăn có thể ăn sống hoặc ăn chín đều ngon. Không chỉ vậy, đậu bắp còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Chính vì thế ăn đậu bắp rất tốt cho sức khỏe.

Ăn đậu bắp có tốt không?

Ăn đậu bắp giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Nhờ hàm lượng chất xơ phong phú và các chất dinh dưỡng khác mà đậu bắp có tác dụng ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ bệnh tiểu đường phát triển.

Ăn đậu bắp tốt cho tiêu hóa

Đậu bắp có chứa nhiều chất xơ, điều này vô cùng cần thiết cho sức khỏe của ruột kết và quá trình tiêu hóa nói chung. Các chất xơ từ đậu bắp giúp làm sạch hệ tiêu hóa, cho phép đại tràng làm việc hiệu quả hơn. Ngoài ra, vitamin A trong đậu bắp cũng góp phần làm cho màng nhầy trong ruột kết thực hiện tốt chức năng của chúng, đó là làm cho việc đi tiêu dễ dàng hơn.

Ăn đậu bắp giúp giảm cân

Đậu bắp giàu chất xơ nhưng chứa ít calorie nên sẽ giúp bạn có cảm giác no trong một thời gian dài, việc này hỗ trợ rất tốt cho quá trình giảm cân của bạn.

Ăn đậu bắp giúp chống dị tật thai nhi

Đậu bắp rất giàu axit folic – dưỡng chất có lợi cho tử cung, giảm sảy thai, dị tật thai nhi và tốt cho sức khỏe của bé. Ngoài ra trong đậu bắp còn chứa vitamin B rất quan trọng trong việc sản xuất và duy trì các tế bào mới, và folate là một hợp chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Ăn đậu bắp giúp cho làn da khoẻ mạnh

Vitamin C trong đậu bắp cũng giúp giữ cho làn da của bạn tươi trẻ và khỏe mạnh. Các vitamin khác có mặt trong đậu bắp cũng giúp hỗ trợ sự tăng trưởng và sửa chữa các mô trong cơ thể, thúc đẩy sự hình thành collagen và sắc tố da, giúp trẻ hóa làn da bị hư hại.

Vùng đất của loại thịt bò đắt hơn cả ở Kobe

Gifu là một tỉnh ở khu vực trung tâm Nhật Bản nổi tiếng với dâu tây, hồng Fuyu và đặc sản bò Hida, đắt đỏ hơn cả thịt bò Kobe trứ danh.

• Đồng lúa hóa bức tranh độc đáo ở Nhật Bản  /  Thế giới hoang dã ít người tin tồn tại ở Nhật Bản

Những sản vật, danh lam thắng cảnh của tỉnh Gifu vừa được Tỉnh trưởng Hajime Furuta giới thiệu tại Việt Nam. Trong ảnh, đầu bếp của Đại sứ Nhật đang nướng thịt bò Hida, được mang từ tỉnh Gifu tới, chỉ ướp qua muối và hạt tiêu.

Đặc điểm của thịt bò Hida là những vân mỡ trắng phân bố xen kẽ giữa các thớ thịt hồng với tỷ lệ tương đồng. Một con bò Hida đã mổ xong có giá vào khoảng 10 triệu yên (1,7 tỷ đồng). Mỗi con bò tách được khoảng 300 kg thịt. Những miếng thịt được mang tới Việt Nam giới thiệu lần này có giá bán buôn là 18.000 yen một kg (hơn 3 triệu đồng). Trong khi thịt bò Hida đem đi thi đấu với các loại thịt bò khác ở Nhật có giá lên tới 50.000 yen một kg (gần 9 triệu đồng).

Những con bò tại tỉnh Gifu được nuôi dưỡng trong điều kiện thiên nhiên phong phú, nguồn nước tinh khiết. Chỉ loại thịt từ những con bò lông đen Nhật, được nuôi dưỡng tại tỉnh Gifu, đã vượt qua các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng, thời gian và giai đoạn vỗ béo mới được gắn thương hiệu "thịt bò Hida". Ông Furuta cho biết thịt bò Hida sẽ nhận được cấp giấy phép vào Việt Nam trong năm sau. Trong ảnh là những lát thịt Hida nóng hổi sau khi nướng được rưới sốt rượu vang, ăn kèm với các loại rau. Dù đã qua công đoạn nướng, từng miếng thịt như tan chảy trong miệng người thưởng thức.

Một cách chế biến thịt bò Hida khác gọi là tataki, tức nướng tái.

Đầu bếp hướng dẫn về các loại nước sốt ăn kèm cho Đại sứ Australia Hugh Borrowman.

Ngoài thịt bò Hida, nhiều món đặn sản của Nhật cũng được giới thiệu tới các Đại sứ ở Việt Nam, trong đó không thể thiếu sushi.

Cá nướng tái theo kiểu tataki ăn kèm rau.

Phong cách bài trí kết hợp giữa Nhật Bản và Việt Nam với những cánh sen hồng mùa hạ.

Các món tôm, cá, rau chiên kiểu Tempura vàng ruộm.

Các món ngọt được bày trí tỉ mì với bố cục màu sắc hài hòa.  Bên cạnh đó, ông Furuta cũng giới thiệu hồng Fuyu, dâu tây mềm, ngọt lịm và ngôi làng Shirakawa được công nhận là Di sản văn hóa thế giới cách đây 20 năm. "Vào mùa đông, tuyết phủ trắng xóa ngôi làng, du khách đến đây như lạc vào thế giới thần thoại", ông nói. Tỉnh Gifu cũng có rất nhiều điểm chuyên để ngắm hoa anh đào mùa xuân, nổi tiếng trên toàn nước Nhật. Ông Furuta cũng cho hay lượng khách du lịch Việt Nam đến thăm tỉnh Gifu mỗi năm tăng gấp đôi năm trước.

Tỏi mọc mầm - "thần dược" tốt cho sức khỏe

Một số loại thực phẩm khi mọc mầm thường xảy ra hiện tượng biến đổi, gây hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, tỏi mọc mầm lại được coi là "thần dược" giúp bảo vệ sức khỏe của con người một cách hiệu quả. Các nhà khoa học cho biết, thành phần có trong tỏi mọc mầm có thể chống lại các virut xâm nhập cơ thể, ngăn chặn được nhiều loại bệnh.

Chống ung thư

Tỏi mọc mầm được coi như "thần dược" giúp chống ung thư hiệu quả. Trong quá trình nảy mầm ở tỏi, hình thành nên chất phytochemical, chất này có khả năng ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư ác tính cũng như ức chế hoạt động của các chất gây ung thư trên cơ thể.

Tỏi cũng sản xuất một lượng lớn các chất chống oxy hóa tự do được coi là một trong những lý do chính cho sự hình thành ung thư.

Hợp chất này tăng rất mạnh khi tỏi bắt đầu nảy mầm. Khi tỏi này mầm, hợp  hợp chất này sẽ giúp hỗ trợ sức đề kháng, tăng khả năng ức chế các loại vi rút, vi khuẩn và các tế bào gốc tự do có hại cho cơ thể.

Có thể cung cấp một lượng chất anjoene - ngăn ngừa hình thành máu đông, cùng với nitri trong tỏi giúp giãn nở động mạch. Hai chất này hoạt động song song và giúp chống lại sự hình thành của các cơn đột quỵ.Ngăn ngừa đột quỵ

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Sức đề kháng cơ thể kém sẽ làm bạn thường xuyên bị cảm lạnh, ho và nhiễm trùng, tỏi mọc mầm chính là phương thuốc hữu hiệu.

Trong mầm tỏi có chất sẽ cung cấp cho cơ thể chất chống oxy hóa, tiêu diệt sự nhiễm trùng cho các tế bào trong cơ thể. Khi bạn ăn tỏi mọc mầm, bạn sẽ được bảo vệ ngay lập tức với tuyến phòng thủ từ các chất trong mầm tỏi. 

Chống lão hóa

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, trong tỏi mọc mầm có chứ chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể. Nó sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của các nếp nhăn cũng như giảm thiểu sự suy thoái của các cơ quan trong cơ thể.

Điều trị ngộ độc thực phẩm

Tỏi mọc mầm có chứa nhiều hoạt chất rất tốt cho việc loại bỏ các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng khi bị ngộ độc thực phẩm.

Bảo vệ tim mạch

Cũng giống như các phytochemicals ngăn hoạt động của các chất gây ung thư, tỏi mọc mầm cũng thúc đẩy mạnh các hoạt động của enzim và ngăn ngừa các hoạt động dẫn đến sự hình thành của mảng bám - một trong những tác nhân quan trọng dẫn đến bệnh tắc nghẽn tim, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau tim hiệu quả.

3 loại thịt chữa yếu sinh lý hiệu quả không ngờ

Yếu sinh lý khiến bạn vô cùng khổ sở. Bạn luôn tìm kiếm cách chữa trị mà không nghĩ rằng chứng yếu sinh lý có thể được khắc phục nhờ vào 3 loại thịt thông dụng dưới đây.

• Trị yếu sinh lý cho nam giới chỉ bằng vài củ gừng tươi
• 5 dấu hiệu để nhận ra người đàn ông yếu sinh lý
• 5 thức uống "tăng lực" tốt như Viagra cho nam giới yếu sinh lý
• Căn bệnh còn khốn khổ hơn cả liệt dương, yếu sinh lý
• Bài thuốc trị yếu sinh lý hiệu quả ngay cả khi đã "hết khả năng"

Thịt chó

Đây là món ăn phổ biến của dân nhậu, đặc biệt là cánh mày râu.

Thịt chó có tính nhiệt, tác dụng bổ thận tráng dương, tăng cường gân cốt, làm ấm dạ dày và lá lách,…do đó nó là món ăn rất được ưa chuộng vào những ngày mưa, lạnh, thời tiết mát mẻ.

Món ăn từ thịt chó bổ thận tráng dương, trị yếu sinh lý:

Chữa xuất tinh sớm

Nguyên liệu:

- 1kg thịt chó sống

- 60g hoài sơn

- 60 g kỷ tử

- 1 lít nước luộc gà

- Gừng tươi, rượu vang, gia vị vừa đủ

Cách làm:

Thịt chó đem thái miếng vừa ăn ướp với gừng và gia vị rồi xào tái. Kỷ tử và hoài sơn rửa sạch, cho vào nồi nước luộc gà hầm nhừ cùng thịt chó.

Cho ít rượu vang, gia vị vào cho vừa miệng. Ăn nóng.

Liệt dương, di tinh

Nguyên liệu:

- 250g thịt chó

- 20g gừng tươi

- 15g thỏ thy tử

- 12g phụ tử chế

- Gia vị vừa đủ

Cách làm:

Gừng giã vắt lấy nước, thịt chó thái miếng vừa ăn, ướp với nước gừng rồi xào qua dầu ăn. Phụ tử chế và thỏ ty tử rửa sạch hầm cùng thịt chó, nem gia vị vừa đủ rồi ăn nóng.

Vì thịt chó tính ôn nhiệt nên những người bị bệnh thuộc thể âm hư nội nhiệt (gầy, nóng trong, lòng bàn tay và bàn chân nóng, hay có cảm giác sốt nóng về chiều, miệng khô họng khát, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ...) bị cảm mạo phát sốt, bị bệnh nhiệt ho có đờm và bị hen suyễn thì không nên dùng.

BS Xuân Mai (Hội Đông y Việt Nam)

Thịt chim bồ câu

Đây là loại chim có tần suất giao phối nhiều, khả năng sinh sản cao. Do đó người ta dùng các món ăn có liên quan đến trứng và thịt chim bồ câu để chữa bệnh liệt dương, yếu sinh lý,…

Bởi hàm lượng protein, chondroitin, vitamin, sắt, kẽm…rất cao giúp tăng cường khả năng cương dương, sản xuất tinh trùng cho nam giới.

Chữa chứng liệt dương, thiếu máu

Nguyên liệu:

- 1 con chim bồ câu non

- 12g đỗ trọng

- 4g muối ăn

- Mật ong vừa đủ

Cách làm:

Chim bồ câu làm sạch, bỏ ruột, cắt nhỏ sấy khô giòn rồi tán thành bột. Đỗ trọng sao tồn tính, tán nhỏ cùng muối.

Các loại bột trộng đều rồi luyện với mật ong, vo thành từng viên nhỏ bằng hạt ngô để uống dần.

Ngày uống 2 lần, mỗi lần 15 viên uống cùng nước ấm.

Thịt dê

Dê là loại động vật có khả năng “yêu” rất dẻo dai. Thịt dê vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ dương, tăng cường sức khỏe, giúp gân cốt dẻo dai, tăng cường sinh lý cho nam giới, bổ thận tráng dương, trị yếu sinh lý,…

Nam giới mắc các chứng rối loại tình dục, yếu sinh lý có thể dùng các món ăn bài thuốc từ thịt dê như:

Thịt dê hầm tỏi

Nguyên liệu:

-200g thịt dê

- 20g tỏi

- Gia vị vừa đủ

Cách làm:

Thịt dê thái miếng vừa ăn, tỏi bóc vỏ để nguyên tép cho gia vị vào nồi hầm cùng thịt dê cho mềm. Ăn khi còn nóng vào lúc đói.

Ăn liên tục 5-10 ngày sẽ thấy bệnh thuyên giảm, hoạt động tình dục sẽ có biến chuyển tốt.

Thịt dê hầm cà rốt

Nguyên liệu:

- 500g thịt dê

- 250g cà rốt

-3 lát gừng tươi

- 2 muỗng canh rượu

- 1 lát vỏ quýt

- Gia vị vừa đủ, nước tương

Cách làm:

Cà rốt, thịt dê rửa sạch, cắt lát vừa ăn rồi đem ướp gia vị khoảng 15 phút cho ngấm rồi đem tất cả hầm chín mềm. Món ăn này nên ăn nóng khi đói, ăn kèm với cơm hay bánh mỳ rất tốt.