Tôm xóc tỏi ớt, món ngon lạ

- Không quá cầu kỳ và mất thời gian như những món khác, chỉ cần tôm tươi, tỏi thôi là bạn đã có món ngon tôm xóc tỏi ớt đổi bữa sẵn trên bàn ăn rồi.

Bà nội trợ đảm Ngọc Lê chia sẻ món ngon dễ làm tôm xóc tỏi ớt, mọi người làm ngay và luôn nhé.

Chuẩn bị

Nguyên liệu cho 4-5 phần ăn:

- Tôm tươi: 1kg

- Hạt nêm: 6-7 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 400-500ml

- Ớt: 7-9 quả (tùy khẩu vị)

- Tỏi: 6 củ

Cách chế biến

Bước 1: Tôm mua về các bạn rửa sạch rồi cắt bớt phần chân, râu. Dùng dao rạch phần lưng lấy chỉ. Ướp tôm với 3 muỗng hạt nêm trong vòng 20 phút.

Lưu ý, rạch càng sâu thì tôm xòe ra càng đẹp và thấm gia vị hơn, tuy nhiên, tránh làm đứt phần thân, đầu và đuôi.

Bước 2: Bóc tỏi và băm nhuyễn tỏi, cho 200ml dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi, đến khi tỏi vàng đều là khâu chuẩn bị đã hoàn tất.

Bước 3: Vớt phần tỏi ra chén sạch, cho phần tôm đã ướp vào chiên cho đến khi lưng tôm tách ra và phần vỏ và đuôi giòn thì vớt ra.

Dùng 1 cái chảo sạch khác cho dầu vào phi thơm phần ớt bằm, cho tôm vào đảo đều, sau đó cho phần tỏi phi vào đảo cùng, thêm hạt nêm vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Nếu không đủ dầu, bạn có thể đổ thêm một ít.

Bước 4: Thành phẩm đã sẵn sàng ra đĩa. Thêm một chén muối tiêu chanh nữa là ngon bá cháy.

Lưu ngay cách làm tôm xóc tỏi ớt đơn giản để có thể chế biến nhanh vào những bữa chiều hoặc cuối tuần nhé. Món này tụi trẻ con mê phải biết, các ông chồng làm mồi nhâm nhi cốc bia tại nhà lại càng mê.

Tự nấu phở bò xịn sò tại nhà bằng một tuyệt chiêu không phải ai cũng biết

Phở bò là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng cho bữa sáng. Không cần ra hàng, theo kinh nghiệm chia sẻ của mẹ đảm dưới đây, bạn có thể làm được những bát phở thơm ngon, đậm đà chuẩn vị ở như nhà hàng.

Để có được những bát phở ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết của người chế biến, trong đó quan trọng đặc biệt là nồi nước dùng.

"Phở bò xịn xò chắc phải rất cầu kỳ nhưng mà thôi mình làm gì cũng tối giản cho nhẹ nhàng, vẫn thấy ngon" - bà nội trợ My Na chia sẻ công thức nấu phở tại gia của mình với một bí quyết tuyệt chiêu - ở chính công đoạn xử lý xương bò cho ra nước dùng chuẩn vị dưới đây.

Nguyên liệu: (cho 4-6 người ăn):

- Xương bò/heo (tốt nhất là xương bò cho chuẩn vị): 1kg

- Thịt bò: 500g

- Bánh phở: 1kg

- Thảo quả: 2 quả

- Gừng: nhánh nhỏ (80gr)

- Hồi: 2 miếng

- Quế: một nhánh

- Hành khô: 2 củ

- Hành tây: 1/2 củ

- Hành lá, mùi tàu, rau mùi, ớt tươi, đường phèn, bột ngọt, muối, hạt nêm

Cách làm bát phở thơm ngon tại nhà:

Bước 1:

Xương rửa sạch cho lên ninh cùng 1 chút muối. Nếu là xương bò thì nên nướng qua xương, sau đó luộc qua, đổ nước đầu đi rồi mới ninh tiếp.

Thường ở nhà, các mẹ sẽ làm nhanh nên không ninh xương được lâu. Còn nếu có chuẩn bị trước, mọi người nên ninh xương tối thiểu 6 tiếng (tối đa 12 tiếng) sẽ cho món nước dùng rất ngon. Có thể làm từ tối hôm trước, cho xương vào ninh để hôm sau có nồi nước dùng ngon.

Bước 2:

- Gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả nướng rồi đập dập, tất cả cho vào ninh cùng nồi nước xương. Khi gần được thì thêm 1 củ hành tây vào đun cùng tiếp. Khi nước dùng đã ninh xong thì thêm hạt nêm vừa ăn (chú ý hớt bỏ bọt trong quá trình ninh xương).

Bước 3:

Bắp bò thái miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu, rau mùi/húng láng rửa sạch, cắt ngắn. Bánh phở trần qua nước sôi.

Bước 4:

Tất cả xếp vào bát, chan nước dùng, thêm chanh, ớt là có bát phở xịn sò tại gia. Lưu ý nước dùng phải sôi ùng ục để thịt bò chín được nhé. Thơm lừng và ngọt lừ! Thêm vài chiếc quẩy cho chuẩn phở bò Hà Nội.

"Thực ra làm phở chỉ mất mỗi công làm nước dùng thôi. Vậy nên mỗi lần ninh nước dùng, để đỡ tốn công, mọi người nên ninh nhiều và để nước dùng đặc một chút nhé. Sau đó để nguội, cho vào hộp cấp đông. Mỗi lần cần nấu bún, phở thì bỏ ra pha thêm nước, chuẩn bị nhanh các nguyên liệu khác là lại có món bún phở nóng hổi cho cả nhà thôi ạ! Vừa tiện lại vừa ngon." - My Na chia sẻ.

Cách làm bò nhúng giấm ngon ngất ngây lại cực kỳ đơn giản

Bò nhúng giấm là món ăn đang được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, cách làm bò nhúng giấm như thế nào cho ngon thì không phải ai cũng biết.

3 món ăn đặc sản từ măng của vùng núi Tây Bắc / Cách làm món chả lá lốt thịt heo đơn giản, thơm ngon

Bò nhúng giấm là món ăn đang được rất nhiều người ưa chuộng nhất là vào những ngày trời lạnh. Được yêu thích song cách làm bò nhúng giấm thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm bò nhúng giấm được rất nhiều người áp dụng của bà nội trợ Lâm Anh Đào.

Nguyên liệu làm bò nhúng giấm

- 1 kg thịt bò fillet

Cách làm bò nhúng giấm ngon phụ thuộc rất nhiều vào độ tươi ngon của nguyên liệu

Phần nấu nước lèo:

- 2 nhánh sả thái khúc đập dập

- 1 củ hành tây

- 1 củ hành tím

Được nhiều người yêu thí- 1 lít nước dừa tươi ( mua trong siêu thị)

- 200 ml giấm

- 500 ml nước

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê bột nêmch song cách làm bò nhúng giấm không phải ai cũng biết

- 2 muỗng canh đường

Phần mắm nêm:

- 1/2 chén mắm nếm

- 1/2 chén khóm băm nhuyễn (vừa cái vừa nước)

- 1/3 chén nước dừa tươi hay nước sôi để nguội

Cho tất cả các nguyên liệu phần nước lèo vào nồi , bắc lên bếp nấu lửa vừa

- 2 muỗng canh đường

- 1/2 trái chanh

- 1 muỗng canh ớt tỏi băm

Nguyên liệu ăn kèm như: Bún tươi, bánh tráng mỏng, dưa leo, xà lách, các loại rau thơm....

Cách làm bò nhúng giấm

Bước 1: 500 gr thịt bò rửa sạch thấm khô, thái lát mỏng. Lưu ý thái ngang sớ cho thịt mềm. Xếp ra đĩa, cắt ít hành tây và sả thái mỏng để lên trên đĩa thịt cho đẹp.

Bước 2: Phi dầu với 2 tỏi thật thơm, cho mắm nêm vào cùng nước lạnh + đường nấu sôi với lửa nhỏ và hớt bột thường xuyên. Khi nước mắm nêm sôi thì tắt bếp. Sau đó cho khóm băm cùng ớt và vắt nước cốt chanh, nếm lại vừa ăn là được.

Thịt bò khi ăn mới nhúng vào nồi nước lèo đang sôi

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu phần nước lèo vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước lèo sôi, nêm nếm lại có đủ vị chua chua ngọt ngọt như ý thì tắt bếp.

Trình bày: Nước lèo cho ra nồi, bỏ thêm hành tây và sả thái mỏng. Các nguyên liệi ăn kèm xếp ra đĩa là hoàn tất. Thịt bò khi ăn mới nhúng vào nồi nước lèo đang sôi.

Trên đây là cách làm bò nhúng giấm ngon ngây ngất lại cực kỳ đơn giản. Các bà nội trợ cũng cần lưu ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon.

Uống nước dừa liên tục trong 15 ngày sẽ giúp thải độc cơ thể, giảm huyết áp, giúp giảm cân nhanh hơn.

Thải độc: Khi vào cơ thể, nước dừa sẽ chảy qua nhiều cơ quan nội tạng, từ đó mang theo chất độc ra ngoài theo đường nước tiểu.

Hạ huyết áp: Uống nước dừa trong 15 ngày giúp hạ huyết áp do các mạch máu được giãn ra và lưu thông dễ dàng hơn.

Giảm ợ nóng: Nước dừa có tác dụng làm dịu ruột, giảm lượng axit dạ dày. Bởi vậy, uống nhiều loại nước này sẽ giúp bạn giảm tình trạng ợ nóng một cách hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân: Uống nước dừa mỗi sáng trước khi đi ngủ trong nhiều ngày làm tăng tốc độ trao đổi chất và giúp bạn giảm cân nhanh hơn.

Tăng ham muốn cho nam giới: Theo các chuyên gia, do có tác dụng trong việc tăng lưu lượng máu nên uống nước dừa cũng giúp làm tăng ham muốn tình dục ở nam giới.

Điều trị tiểu đường: Uống nước dừa thường xuyên trong 15 ngày sẽ giảm một số triệu chứng của bệnh tiểu dường do nước dừa có khả năng cân bằng lượng đường trong máu.

Ngăn ngừa loãng xương: Tiêu thụ nước dừa trong 15 ngày giúp ngăn ngừa chứng rối loạn xương khớp, loãng xương, xương giòn, yếu.

3 loại rau nếu ăn cùng đậu phụ cực hại sức khỏe, trong khi rất nhiều người không biết

- Đậu phụ tẩm hành là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, các chuyên gia Trung Quốc cho rằng sự kết hợp này có thể gây bệnh sỏi thận.

Nhiều người cho rằng đậu phụ rất mát, lại có nguồn gốc thực vật nên có thể sử dụng thay rau ăn hàng ngày. Theo các chuyên gia, điều này thật là tai hại, bởi dù đậu phụ có nguồn gốc thực vật nhưng lại không chứa chất xơ. Nếu bạn ăn đậu phụ thay rau kéo dài trong nhiều ngày, bạn sẽ bị táo bón kèm theo hàng loạt những hệ lụy sức khỏe và dinh dưỡng khác khi ăn một chế độ thiếu chất xơ.

Bên cạnh đó, theo các chuyên gia, mặc dù đậu phụ là thực vật nhưng khi ăn cần tuyệt đối tránh 3 loại rau củ đó là rau bina và hành tây hoặc hành lá.

Đậu phụ kỵ với 3 loại rau củ đó là: rau bina, hành lá và hành tây. Ảnh minh họa

Theo các chuyên gia, bản thân đậu phụ là thức ăn giàu canxi, trong khi đó rau bina và hành tây hoặc hành lá cũng rất giàu axit oxalic. Nếu kết hợp đậu phụ với 3 món rau củ này với nhau sẽ làm cho canxi trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic tạo thành hiện tượng canxi oxalat tích tụ. Điều này không chỉ làm giảm tác dụng bổ sung canxi của đậu phụ, mà còn dễ dẫn đến bệnh sỏi.

Dưới đây là những loại rau củ nếu kết hợp với đậu phụ sẽ thành những bài thuốc để chữa bệnh:

Củ cải

Hàng ngày bạn có thể ăn đậu phụ cùng với củ cải. Theo nhiều nghiên cứu, đậu phụ ăn chung cùng củ cải rất có lợi cho sự hấp thu chất dinh dưỡng. Chúng cũng giúp điều trị chứng cảm mạo, ho hen.

Cải thìa

Kết hợp đậu phụ và cải thìa có thể giúp trị ho, ngưng hen và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Bầu

Bầu có chứa interferon, một chất giúp nâng cao sức miễn dịch, phát huy tác dụng kháng virus và u bướu. Trong khi đó, đậu phụ chứa nhiều protein thực vật. Chính vì thế, khi kết hợp 2 thực phẩm này với nhau có thể phòng ngừa cảm cúm hiệu quả.

Lá hẹ

Trong đậu phụ có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vì thế khi ăn chung với hẹ có thể điều trị táo bón. Món ăn này cũng được coi là bài thuốc hiệu quả với người bị táo bón.

Nấm hương

Một món ăn giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả tốt cho cơ thể là ăn đậu phụ cùng với nấm hương.

Gừng

Đậu phụ kết hợp với gừng là bài thuốc tốt cho phổi và còn có thể trị ho. Bạn nên ăn món này thường xuyên để tăng sức đề kháng cho cơ thể.