Thứ Ba, 14 tháng 3, 2017
Chủ Nhật, 12 tháng 3, 2017
Thứ Bảy, 11 tháng 3, 2017
Thứ Tư, 8 tháng 3, 2017
Dưa giá
- Dưa giá dễ làm, không tốn thời gian và tốn kém mà lại rất ngon, chống ngán hiệu quả trong ngày Tết. Cùng học cách chế biến bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
image: http://media.phunutoday.vn/files/upload_images/2016/01/25/cach-muoi-dua-gia-13-phuntoday_vn.jpg
 |
| Dưa giá có màu trắng ngần của giá đỗ, màu xanh của hành và màu đỏ của cà rốt rất hấp dẫn. |
500gr giá đỗ
100gr cà rốt
Hành hoa, hành khô
Riềng
Muối
Cách làm:
Bước 1:
Cà rốt, hành, riềng, hành khô làm sạch rồi đem rửa sạch cùng giá.
Bước 2:
Hành hoa, cà rốt cắt khúc nhỏ. Hành khô xắt lát. Giềng băm nhỏ.
Trộn đều cùng với giá đỗ.
Bước 3:
Pha nước muối sao cho vừa mặn (mặn hơn nấu canh một chút).
Cho thêm rềng băm vào nước muối đó.
Bước 4:
Cho giá đỗ đã trộn vào vại và đổ nước muối cho ngập giá, lấy vỉ gài chặt.
Sau 1-2 ngày là có thể ăn được.
Cách 2
Nguyên liệu:
image: http://media.phunutoday.vn/files/upload_images/2016/01/25/cach-muoi-dua-gia-2-phuntoday_vn.jpg
 |
| Món ăn này chông sngans rất hiệu quả. |
– 500g giá đỗ mập ngon
– 1 củ cà rốt
– Lá hẹ hoặc hành tươi
– Muối, đường, giấm
– Ớt, tỏi.
Cách làm dưa giá:
Bước 1. Giá đỗ nhặt bỏ rễ bẩn, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi như giá đỗ. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc đoạn dài. Ớt tỏi đập dập, băm nhỏ.
Bước 2. Pha ba thìa canh đường, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm và bốn thìa canh nước lọc, khuấy để đường tan. Nêm hơi chua chua ngọt ngọt và vừa. Bỏ ớt và tỏi đã đập dập hoà cùng với hỗn hợp nước.
Bước 3. Trộn đều giá đỗ, cà rốt, hẹ với nhau. Bỏ dưa giá vào lọ sạch và đổ phần nước vừa pha vào ngập mặt giá đỗ.
Bước 4. Đậy kín nắp khoảng 1 ngày là dùng được.
Cách làm dưa giá muối xổi ăn liền
Nguyên liệu:
image: http://media.phunutoday.vn/files/upload_images/2016/01/25/cach-muoi-dua-gia-4-phuntoday_vn.jpg
 |
| Nếu ăn món dưa giá muối xổi này, thì phải làm trước tiên, khi bắt đầu nấu ăn. Chỉ nên làm và ăn trong ngày. |
+ Giá: 30
+ Cà rốt: 2 củ vừa
+ Đường, muối
+ Chanh hoặc giấm.
Cách làm dưa giá muối xổi:
– Giá nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo nước.
– Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi nhuvễn, cắt ngắn bằng cọng giá. Rửa sạch, để ráo.
– Đổ khoảng 2 tô nước chín, để nguội vào 1 cái thố. Cho đường, muối, chanh vào, hòa tan. (Độ chua, mặn, ngọt tùy khẩu vị mà gia giảm).
– Trộn giá, cà rốt với nhau, bỏ vào 1 cái thố, đổ nước vừa pha vào.
– Nhẹ tay nhấn giá, cà rốt cho ngập nước. Để khoảng 1 giờ, khi dưa giá ngấm, chua, giòn là ăn được.
– Vớt ra đĩa, ăn kèm với thịt ba rọi kho trứng cút.
Lưu ý: Nếu ăn món dưa giá muối xổinày, thì phải làm trước tiên, khi bắt đầu nấu ăn. Chỉ nên làm và ăn trong ngày.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon nhất
Kim chi cải thảo Hàn Quốc là món ăn rất được người Việt Nam yêu thích. Thường thì các chị em rất ngại làm món này vì sợ lỉnh kỉnh, và không ngon như ngoài nhà hàng. Nhưng với những hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc đúng chuẩn sau đây, chị em có thể hoàn toàn yên tâm sẽ thực hiện được món ăn này vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh nhé.
Món kim chi cải thảo ngon hấp dẫn
Cùng với sự “đổ bộ” của phim ảnh, thời trang Hàn Quốc, món ăn đặc sản xứ Hàn cũng làm đắm say các chị em phụ nữ muốn bữa ăn gia đình phong phú đủ vị. Nhắc đến món ăn đặc sản của Hàn Quốc, không thể không nhắc đến món kim chi cải thảo. Với vị chua, thanh và cay nồng đặc trưng, kim chi cải thảo là món ăn được người dân xứ Hàn sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn. Đặc biệt, món ăn này dùng để ăn kèm với các đồ nướng nhiều dầu mỡ, cơm canh nóng hay món mì đen…
Xem phim thì chị em có thể thấy các bà nội trợ rất vất vả, đánh vật để có thể làm những hũ kim chi to đùng dự trữ trong tủ lạnh ăn dần. Tuy nhiên, chị em đừng vội “chùn chân”, nếu mình làm số lượng ít, với những chia sẻ dưới đây, chị em sẽ biết ngay cách làm kim chi đúng chuẩn mà lại đảm bảo sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu cần có cho món kim chi cải thảo
- Cải thảo: 1 -2 bắp cải thảo to. Lựa chọn cải thảo có màu xanh tươi, vỗ thấy chắc tay là ngon. Bởi cải thảo đặc ruột, có búp khi muối ăn sẽ rất ngon.
- Cá rốt: 2 củ. Chọn cà rốt có màu cam tươi. Rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi, bóp qua với hồn hợp muối đường, vắt nhẹ để khử mùi hăng
- Hành tây: 1 củ, xắt sợi nhỏ, ngâm qua nước muối pha loãng để khử mùi hăng của hành
- Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm
- Ớt tươi: 3 quả, xắt nhỏ
- Chanh: dùng trong trường hợp nếu chị em muốn muối kim chi cải thảo ăn liền
- 1 quả lê, hoặc quả táo đỏ. Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ có mùi thơm, thanh mát
- Gừng: 2 củ to nạo sạch vỏ, thái thành sợi nhỏ.
- Tỏi: 3 củ, bóc vỏ, băm nhỏ
- Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối hạt
- Nước đun sôi để nguội: 0,5l
Cách làm kim chi cải thảo như sau
Chị em có thể tách từng lá cải thảo, bổ dọc bẹ. Hoặc có thể bổ cải thảo ra làm 4 phần. Rửa thật sạch từng kẽ bẹ cải thảo, bóp muối
Bước 1: Tách các lá cải thảo
Tách các lá cải thảo, bổ dọc nhánh cải, sau đó bóp muối, rửa sạch, để ráo nước. Chị em có thể phơi ra ngoài nắng tầm 1 tiếng đồng hồ, khi hoàn thiện, món kim chi cải thảo sẽ có độ giòn, dai, không bị nhũn. Chị em cũng có thể rắc muối lên từng bẹ cải thảo cho muối ngấm nhanh vào cải.
Bước 2: Trộn hỗn hợp để muối kim chi
Trộn đều hỗn hợp gia vị để ướp cải thảo
Trộn đều hỗn hợp gồm tỏi băm, cà rốt, hành tây, gừng, ớt tươi, ớt bột (với 2 bắp cải thảo to, chị em cho khoảng 2 – 3 thìa ớt bột Hàn Quốc tùy theo khẩu vị ăn cay của từng người nhé)
Nước lê (táo) đã xay nhuyễn, hành lá, hẹ, muối hạt (2 thìa), 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.
Nếu muốn muối xổi ăn liền thì chị em cho nước cốt chanh vào. Cho ít nước đun sôi để nguội hòa vào cho hỗn hợp sền sệt là được. Chị em có thể nếm thử đầu lưỡi để có thể căn chuẩn gia vị.
Bước 3: Ướp làm cải thảo
Ướp hỗn hợp gia vị lên từng bẹ cải thảo cho ngấm đều
Đeo găng tay vào, chị em phết hỗn hợp đã trộn đều lên từng bẹ cải cho ngấm. Nhớ phết kỹ vào từng kẽ lá, gia vị sẽ ngấm đều, tạo độ ngon ngọt cho món ăn nhé.
Sau khi đã phết kỹ, chị em xếp các bẹ cải đã ướp gia vị vào lọ thủy tinh (lọ nhựa cũng được, nhưng vị và mùi sẽ không lưu được lâu như lọ thủy tinh). Sau khi đã hoàn thành xong, chị em cho lọ kim chi cải thảo để nơi thoáng mát, hoặc sau khi lên men có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé.
Để hoàn thành cách làm kim chi này thì lọ kim chi cải thảo sẽ cần ít nhất 1 – 2 ngày để lên men, và có vị chua cần thiết để ăn kèm các món ăn như mì, cơm canh nóng, hay những món ăn chiên nướng nhiều dầu mỡ.
Xếp cải thảo đã ướp vào lọ thủy tinh, đậy kín, để thoáng mát, lên men là ăn được
Như vậy, với những hướng dẫn trên, chị em đã biết cách làm món kim chi cải thảo Hàn Quốc đúng chuẩn, phong phú thêm cho thực đơn bữa ăn gia đình mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kim chi cải thảo dùng để ăn kèm với thịt nướng, cơm nóng…
Đặc biệt, trong thời tiết se se lạnh, gia đình quây quần bên mâm cơm, thưởng thức món kim chi với vị chua, giòn sần sật của cải thảo, thơm nồng của tỏi, cay xè của ớt, gừng kèm với món thịt ba chỉ nướng thì quả là tuyệt vời nhất rồi.
Cách làm pate ngon từ thịt heo trong 5 bước đơn giản
Pate là một món ăn ngon ăn rất tiện lợi và nhiều chất dinh dưỡng. Với cách làm pate ngon và đơn giản từ thịt heo này. Bạn sẽ có thêm một món ăn sáng giàu chất dinh dưỡng với bánh mì (phổ biến). Không những thế, pate còn để ăn với các món như rau luộc chấm sốt Pate, Súp thịt bò cuốn pate, Gà nấu pate…và rất nhiều món ăn ngon khác nữa.
Cách làm pate ngon từ thịt heo
Để làm pate, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- – Nửa ký thịt heo
- – Hành tây(20gam)
- – Gừng băm nhỏ (khoảng 20gam)
- – Tỏi băm(10gam)
- – Trứng gà 2 quả (Nên chọn trứng gà ta)
- – Bột mì (40gam)
- – 1 thìa đường và muối hoặc bột canh
- – 3 thìa xì dầu
- – Dầu thực vật (15ml. Chừng 1 thìa)
- – 5gam tiêu hạt
Xong bước chuẩn bị nguyên liệu. Giờ bắt đầu các bước làm pate như sau:
Bước 1 – Xay thịt và tẩm ướp gia vị
Xay thịt nhuyễn và tẩm ướp gia vị
Nửa kg thịt heo sau khi đã rửa sạch. Thái lát mỏng và trộn với 1 muống dầu thực vật rồi cho vào máy xay thịt xay thật nguyễn và quyện vào với nhau. Nên mua thịt về rửa và tự xay sẽ đảm bảo vệ sinh. Thịt lợn chọn loại có chút mỡ sẽ làm pate ngậy hơn như thịt ba chỉ. Nếu toàn thịt nạc pate sẽ bị khô
Tẩm ướp gia vị: Cho đường, muối, hạt tiêu, xì dầu vào. Dùng đũa hoặc thìa trộn đều. Nên chỉ đảo 1 chiều (ví dụ chỉ đảo them chiều kim đồng hồ). Không nên trộn tứ tung pate dễ bị nát và không mịn
Bước 2 – Làm nước bột mì
Làm nước bột mì
Bước này, bạn lấy 1 chiếc bát tô. Đổ 40g bột mì vào rồi hòa với nước đun sôi để nguội. Không được pha với nước nóng hoặc lạnh. Bột mì sẽ vón cục hoặc khó tan. Lượng nước và bột mì vừa phải, sao cho sau khi bột mì tan, dùng đũa nhúng vào rồi nhấc ra thấy hỗn hợp nhỏ giọt chậm là được. Lúc này bạn đập 2 quả trứng gà vào rồi đánh tan. Chừa lại 1 chút lòng đỏ trứng để bước sau tẩm quanh pate. Với cách làm pate này. Món pate sẽ thơm và ngậy hơn
Bước 3
Sau khi làm xong bước 2 ( làm nước bột mì ). Lúc này thịt đã ngấm gia vị. Bạn cho nước bột mì vào thịt xay. Cho thêm gừng, hành tây và tỏi vào thịt và trộn đều lần nữa
Bước 4: Cho thịt vào hộp
Chuẩn bị 1 hộp nhựa chịu được nhiệt, rửa sạch để khô rồi quét 1 lớp dầu ăn quanh hộp cho pate sau này không bị dính.
Hộp nhựa đựng Pate
Đổ thịt vào hộp, dùng thìa nén chặt thịt và dàn đều quanh hộp.
Bước 5: Hấp thịt
Đậy nắp cho kín hộp thịt rồi cho vào nồi hấp. Nếu không có nồi hấp thì cho vào nồi nước bình thường, đậy vung rồi cho lên đun vừa lửa trong khoảng 1 tiếng là được.
Chưa xong, đun khoảng 1 tiếng thịt đã chín. Bạn lấy hộp ra, úp hộp vào đĩa cho bánh pate tuột ra. Lấy thìa phết 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng để tạo lớp ngoài ngậy rồi cho vào hộp đun tiếp 5 phút nữa là xong
Vậy là bạn đã biết cách làm pate ngon đúng chuẩn rồi. Cho pate vào tủ lạnh và ăn dần. Món pate giàu dinh dưỡng, ăn được với nhiều thực phẩm khác nhau mà lại tiện lợi vô cùng. Tự làm đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, tiết kiệm chi phí rất đáng để các bạn thực hành. Chúc các bạn thành công
Thứ Năm, 2 tháng 3, 2017
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)