Cuối tuần thêm hương

Mách nhỏ:để giữ độ tươi giòn, khi ăn mới rưới nước xốt giấm trộn đều.

Mách nhỏ:nước xốt nêm hơi nhạt sẽ ngon hơn.

Mách nhỏ:lá bắp cải trụng qua nước sôi cho mềm để dễ cuốn.

Mách nhỏ:rắc chút bột ngô vào trong miếng ớt để tăng độ kết dính.

Bánh dâu tây tươi đón thu về

Đầu tiên chúng mình trộn đường với trứng và đánh bông hỗn hợp nè.

Các ấy cho bơ và vani vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông cứng. Thêm chút bột mì, bột ngô vào hỗn hợp trứng rồi nhẹ nhàng trộn đều.

Cho hỗn hợp bột vào khay và nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Bạn nhớ lót giấy nến vào khay trước khi đổ bột để lúc bánh chín chúng mình dễ dàng lấy bánh ra nhé!

Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ cuống. Đánh bông kem whipping.

Sau đó chúng mình quét 1 lớp bơ mỏng vào chiếc bát có đáy tròn. Sau đó, lấy bánh nướng đã chín ra khỏi khay, ấn miếng bánh vào bát trong lúc bánh còn ấm để dễ tạo hình rồi cắt bỏ phần riềm bánh thừa trên miệng bát. Cho một chút kem whipping vào trong bát và đặt dâu tây lên.

Tiếp theo bạn cho lần lượt 1 lớp kem whipping rồi xếp dâu lên trên tới khi dâu thấp hơn miệng bát 1cm. Sau đó, phủ thêm một lớp kem whipping rồi xếp các miếng bánh thừa cắt ra ở bước 5 lên trên.

Úp ngược bát lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để bánh được định hình rùi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Cuối tuần với pizza thịt xông khói ngon tuyệt

Cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh vào trộn thật đều, nhào kỹ, đến khi bột nhuyễn, không bị vón cục, dẻo dai thì mình cho vào túi nilon, đem ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng là được. Sau khi ủ bột xong, mình đem ra cán mỏng.

Các ấy thái lát mỏng cà chua.

Thịt xông khói cắt lát mỏng.

Các ấy nạo vụn pho mát ra nữa nè.

Sau đó các ấy xếp kín cà chua lên vỏ bánh.

Các ấy cho một chút hạt tiêu đen lên trên cà chua.

Rắc tiếp pho mát lên trên mặt cà chua.

Tiếp theo các nàng xếp 1 lớp thịt xông khói lên trên pho mát.

Các ấy nướng qua pizza trong khoảng 3 phút.

Sau đó các ấy bỏ bánh ra rùi đập quả trứng vào giữa chiếc bánh.

Tôm và mực xào bông hẹ

Nguyên liệu: 

• 150g tôm
• 100g mực thái khoanh tròn
• 1 bó hẹ nhỏ
• 1/4 củ hành tây trắng hoặc tím
• Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm
• Ớt xanh
• 
  

Các bước thực hiện: 

Bước 1

Mực thái khoanh tròn, khứa nhẹ vài đường trên thân mực.
Tôm bóc nõn, rửa sạch, chừa lại đuôi tôm.
Hẹ cắt bỏ đoạn già, giữ lại đoạn non và bông.
Hành tây bổ múi cau. Hành lá thái khúc.

Bước 2

Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mực, tôm vào xào chín. Không nên xào lâu, mực và tôm sẽ bị dai.
Xào đến khi tôm chuyển màu hồng, đổ ra đĩa, để riêng.

Bước 3

Dùng lại chảo đó, đổ bông hẹ, hành lá, hành tây vào xào, nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, chút xíu muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. Xào tầm 3 phút, bông hẹ chín. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Sau cùng đổ tôm và mực vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng với cơm.

Quả đỗ xào thịt xông khói

Nguyên liệu: 

• 1 tbs bơ
• 4 dải thịt xông khói (bacon), thái nhỏ
• 450-500g quả đỗ xanh
• Tiêu đen

Các bước thực hiện: 

1

Quả đỗ rửa sạch, ngắt bỏ hai đầu và tước xơ ở hai bên quả đỗ.
Sau đó cắt thành những đoạn ngắn chừng 2cm.

2

Đặt chảo nóng, cho bơ vào làm chảy bơ.
Lúc này cho thịt xông khói vào “rán” đến khi thịt chín nâu và săn giòn.

3

Trong lúc đó đun sôi 1 nồi nước, thả quả đỗ vào luộc đến khi đỗ gần chín thì vớt ra.
Cho đỗ vào chảo đã rán thịt ở trên đảo đều khoảng 2 phút. Thêm chút tiêu xay.

Thịt bê xào sả ớt

Nguyên liệu: 

• 300g thịt bê thui
• 1/2 quả ớt chuông xanh
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 2 củ sả, thái nhỏ
• 1 mẩu gừng nhỏ băm nhỏ
• Vài tép tỏi băm nhỏ
• 1 tsp nước mắm
• 2 tbs tương bần
• 1 tsp hạt vừng
• Dầu ăn

Các bước thực hiện: 

1

Thịt bê rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Ướp thịt bê với 1/2 lượng sả, gừng tỏi băm, nước mắm, tương và một chút dầu ăn. Ướp thịt khoảng 20-30 phút.
Ớt chuông rửa sạch, thái miếng dài.

2

Làm nóng dầu ăn trong chảo, để lửa lớn, cho một nửa phần sả, gừng tỏi còn lại vào đảo cho thơm, rồi cho thịt bê đã ướp vào xào nhanh tay.
Khi thịt bê còn tái thì cho ớt chuông vào xào đều, ớt vừa chín tới là tắt bếp. Nếm để thêm gia vị nếu cần.

Ngao xào bơ

Nguyên liệu: 

• 500g ngao, rửa sạch
• 1/2 củ tỏi, băm nhỏ
• 1-2 chùm cần tây, rửa sạch, thái nhỏ
• 1 thìa bơ nhỏ
• Muối, tiêu xay

Các bước thực hiện: 

1

Làm chảy bơ trong chảo (nên dùng chảo lòng võng), cho tỏi vào đảo cho thơm.
Cho ngao vào, để lửa vừa, thêm chút muối (chút ít thôi vì ngao vốn mặn) và đảo đều đến khi ngao mở hết nắp.

2

Lúc này cho cần tây thái nhỏ vào đảo cho cần vừa tái là tắt bếp.
Rắc tiêu. Ăn ngay khi ngao còn nóng.